ゆんたく☆ありんくりん。

8月１7日 (木曜日)
１時､買い出し。
カカ様拾って３時帰宅。仕込み。
９時前､カカ様をホームへ送り､１人で仕込みの続き。
片付けて午前１時半(１８日) 終了。２時過ぎ就寝。

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パパイヤ､だいぶ大きくなってます。
そろそろ大きい鉢に植え替えるか､庭に植えるか､決めないと。
そして､相変わらずコウモリがバンシルー(グヮバ) を食べ散らかしてあった。


８月１８日 (金曜日)
８時までには起きるつもりで目覚ましをセット。
でも遠くに置いてあった携帯は間違えて１時間遅くセットしてあり､
手元の携帯の目覚ましも全部消してあった。
８時半ごろ､旦那さんのイビキで目覚めた。
旦那さんのイビキに感謝することになろうとは..。

１０時前からジーマーミ。

ホームから電話。カカ様も寝過ごしたらしい。
１２時迎えに行く予定が１時に迎えに行き､仕込み/開店準備。

旦那さん､仕込みに入る準備だけして､庭掃除。

２時に取材カメラマンが到着。
庭と店の外観を撮影して､名護へ。
今日は営業日なので､料理の撮影は店内が落ち着いてからとお願いしたの。


今日の予約は５組。

☆ ＴＨさん/数人/リピ観光客。
履歴を見ると､２０１６年８月に来店されてる。
でもその前からいらしてるみたい。
☆ ＭＭさん/数人/リピ観光客。　
大阪の有名なイタリアンレストランのシェフ。
今年３月に来店して､２回目。
毎年いらしてるけど､２回もいらっしゃるのは初めて。
先日はお友達で誰もが知るタレントのＫ.Ｋ.さんに食べさせたい､
と料理を送ったばかり。
ＭＭさんが送ってくださった動画で､
Ｋ.Ｋ.さんも｢ 絶対に食べに行くから！｣ とおっしゃってた。
もしかして､Ｋ.Ｋ.さんと？ って頭を過ったけど､
それならいつも奥さんと一緒に来られるから､
予約するとしたら３人だよな､とか考えたり。
結局､ご夫婦だけだった。でもいろいろ想像できて､楽しかったな。

　
ＭＭさんからお土産をいただいた。　
何度も何度も ｢世界に１つだけ！｣ とおっしゃるから､
箱を開けるのがちょっと怖かった。
どうしてもすぐに開けて欲しいようで､手が空いた時に開けてみた。
ビックリ玉手箱！ ビックリしすぎて､ひっくり返りそうになった。
ＭＭさんのお友達で､これまた有名なシェフに作ってもらったのだとか。
前回､ＭＭさんご夫婦が来店された時にみんなで撮った写真と､
機内誌に搭載された家族写真がプリントされたクッキーでした。
確かに！ 世界中､どこを探してもない､スペシャルな贈り物。
いや〜､クッキーがめちゃくちゃ美味しくてね､
私の好きなショートブレッド風。
貴重な物を､ありがとうございました。
☆ Ｍさん/数人/初来店観光客。　
以前から知ってたのだそう。でもなかなかチャンスがなく..
うちに来店されたことのある友達が何人かに勧められたので､
｢ これはもう､行くしかないでしょう！｣ と決断。
☆ ＮＧさん/リピ観光客。　
北海道から４月１４日に初来店されて､今年２度目。
今日は､島にも行って､うちでも出している伝統料理を食べてきたらしい。
｢ 全然違う！ 美味しくなかった。心がこもっていない味。｣ と断言。
ＮＧさんのお口に合って､嬉しい限り。
｢ 食べたいけど､食べたくない。だって､食べちゃったらなくなるもん！｣ と断言。
近くでその様子を見ていたＭMさんも､
｢ すごく味わって食べているのが伝わってくる。料理人さんですかね？｣と。
大手の車製造社にお勤めだそう。
☆ ＹＹさん/数人/リピ観光客。　



８時半ごろ､番組のディレクターさんからメッセージが入った。
近くでカメラマン待機中！ とのこと。
連絡を入れ､８時半に入ってきた。
お客さんと撮影の対応でパタパタ。

１０時過ぎ､カカ様をホームにおくり､片付けて､午前１２時半(１９日) 終了。
２時過ぎ就寝。
今日も長かったけど､良い１日でした。

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１０時過ぎ起床。
１時､ホームへカカ様を迎えに行って､仕込み。

なーんかようわからんけど､最近で一番元気かも。

　

｢ 転んだせいか､元気になってるさぁ。｣ と。
んなワケ､あるかーい！！！！！


旦那さんは洗い物､昆布､昼ごはんの準備､食べてあがった。そしてスタバへ。

夕方､味噌の配達。
１ヶ月くらい前に注文してあったけど､
その時には入荷待ちで､台風で流通がストップしてたからね。

９時半､カカ様をホームへ送り､１人で仕込みの続き。
旦那さんが最近コンビニで買って､気に入った台湾混ぜ麺を食べてみた。
辛いけど､美味しかった。

午前２時半(１７日) ギヴ。３時をまわったとこ。

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９時起床。１０時半､仕込みに入る準備し､
１２時に SoftBank､１時にａｕ予約入れていたので､
１１時に郵便局で食材の代金を振込み､銀行で暗証番号変更の手続き。
それからSoftBankで手続き。
反映されるのが明日以降と言うので､ａｕに戻ってそのことを伝え､
SoftBankに戻り､仕事があるから今週はこれ以上は時間を費やせない。
続きは日曜日。

ヒトイキ入れて､仕込みに入った。
旦那さんがチマグは洗ってあった。

夕方､コンビニでアレコレ買って､ホームへカカ様の様子を見に行った。
顔の半分はワインレッド色になっていたが､思っていたほど腫れてはいなかった。
昨日よりは元気。一安心。
だけど､最近転んでばっかりいるので､何か対策はないか考えた。
けど､思いつくものは↓コレくらい。

　

梱包用のプチプチでグルグル巻きにするか､
重ね着させるか､相撲スーツを着せるか...
逆に転倒しかねない。でも怪我することは､ないでしょう？


戻って仕込みの続き。午前２時(１６日) 終了。
多忙すぎて土曜日から日記を書けていない。

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１０時ごろだったか､ホームのスタッフから電話がかかってきた。
カカ様が転んで､怪我をしたと言う。
カカ様の携帯は店に忘れ､私が持っているからスタッフが連絡をくれた。
カカ様にかわり､経緯を聞いた。
クリニックで診てもらったらしいが､
病院で診てもらったほうが良い､との主治医の診断。
紹介状を出してくれた。

１２時からカイロの予約を入れてたんだけど､電話してキャンセル。

準備してホームへ向かい､スタッフと話した。
クリニックで支払いを済ませ､
紹介状を持って病院へ向かう前に家に寄って旦那さんを叩き起こし､
病院までの送迎を頼んだ。
駐車できるかわからないし､
カカ様をおろして駐車する間にカカ様を待たすわけにはいかないからね。

受付を済ませ､救急へ。

カカ様の顔はガーゼで押さえられているけど､
左顔面､眉から口元にかけて強打したのがわかる。

　

頬の部分は表面が少し剥がれてる､らしい。
それで縫う必要があるかも､とは聞いていたが､
医師の判断で縫わずに済んだ。
念の為ＣＴ検査も受けたが骨折は見られず､塗り薬を処方された。

旦那さんに連絡を入れ､迎えにきてもらい､カカ様を送って帰宅。

３時にSoftBankに予約を入れてたので､モールへ。
ａｕ→ SoftBank → ａｕ→ SoftBank､今日もたらい回し。
結局､キャッシュカードの暗証番号がわからず､手続きもストップ。
また明日も来ることになった。疲れた。

ちょこっと夕寝。旦那さんが夕飯を作ってくれた。
ダラダラ過ごし､午前１時半(１５日) 就寝。

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１時過ぎには店にあがり､お茶の準備。
２時に県のＰＲ動画撮影の下見/打ち合わせで日本人男性３人､
外国人男性２人､外国人女性１人の計６人が来た。
女性は通訳で､ハーフなのかな？ すごく素敵な人だった。

店内や厨房の写真を撮ったり､
どんな流れで､どんな感じに撮影するのか､イメージしながら？

　

お土産をいただいた。
ゆず､大好き！ 毎日暑いし､冷やして食べよう。
ありがとうございました。

撮影は､９月１日か２日あたり､とのこと。
３時過ぎに帰ってった。


宜野湾のイタリアンレストランの
２日間限定ランチボックスとパウンドケーキ。
インスタで見て､今日は取りに行けないし.. と諦めかけてたんだけど､
遠くなければ配達します！ と､ダメ元で聞いてみた。
多分Ｒさんがの家がうちに近いので､帰りがけでも.. と思ったの。
なので､５時前に配達してもらいました。
ランチと言うよりは､ディナーだね。💦

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チキンには､自家製のお味噌や
フルーツなどで作られたソースが使われているそうで､
お肉は柔らかく､優しい深みのあるお味。
お腹空きすぎて､夫婦でガッつきました。
旦那さんは右手にお箸､左手にはチキン､まるで海賊のようにガッついてたよ。
めちゃくちゃ美味しかった〜。

デザートに注文したアマゾンカカオのパウンドケーキには､
伊江島ラム酒を使われてるのだそう。大人のデザート。


６時､ａｕへ。
予約番号と言うのが必要で､SoftBankへ。
SoftBankで手続きを終えてａｕへ戻ると､
法人から個人契約を戻すには､SoftBankでしかできないと言い､再びSoftBankへ。
何がどうなっているのか､頭がついてゆかん。
で､またａｕへ。
時間の都合で､明日手続きすることに。

疲れた。

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今日の予約は４組だったのが､１組はテイクアウトに変更。

☆ ＮKさん/数人/初来店観光客。
☆ ＯＴさん/初来店観光客。　
☆ 従兄家族/多人数。　

☆ ＩＨさん/数人/初来店ウチナンチュ。
予約を受けてたんだけど､ご主人の体調が悪くなったそうで持ち帰りに変更。


以前来店したユーチューバーの本が出る､ということで､
動画から切り取ったうちの料理の写真の画質が悪く､
仕事をしながら出版社に送る料理の写真を撮影。


従兄家族とユンタク。
１０時半ごろカカ様をホームへ送り､
片付けてから旦那さんの思いつきで 与那原の Jef に行ってみた。
ウチナンチューなのに､ Jef に行くのは初めて！
ぬーやるバーガーを食べた。

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スパムも入ってるんだね。美味しかった。
普通のハンバーガーは飽きて「しばらくはいらない！｣ってなるけど､
これなら明日もイケる。
昔から知ってるのに､行きたい！と思ったことがなかったのよね〜。

メニューにあげパンがあった。
旦那さんがシナモン､私はきな粉をチョイス。
シナモンは苦手だけど､シナモンのほうが美味しかった。

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８時起床。９時半からジーマーミ。
１２時､カカ様ピックアップ。

今日の予約は４組だったのが､今日１組入って５組。

☆ ＨＭさん/多人数/名古屋から？初来店観光客ファミリー。
お父さんが１０年くらい前から来たかったのだけど､
タイミングが合わず.. やっと！とのこと。
☆ ＳMさん/秋田から初来店観光客。　
うちの店のファンで､有名な教授の書かれた本を見て。
☆ ＴＭさん/初来店観光客。　
珍しいものを食べたくて検索。
☆ ＫＴさん/数人/初来店観光客。　
約５年前､うちの店が紹介された番組をみた､とのこと。
☆ ＫＥさん/数人/大阪から初来店観光客。　
珍しいものを食べたくて検索。


うちの常連さんの農場が､台風でかなりの被害を被った。ほぼ全壊。
毎日お疲れだろうから､
連絡を入れて滋養強壮スープを取りに来てもらった。

しばらくして､｢５時半に予約した◯◯です。｣とお客さんが入ってきた。
え“っ.. 時計を見ると､もう５時半！ ヒャーっ､余裕こいてた。
準備できていないものがアレコレ。
ヤバいっ！　パニックで頭が回らない。
台風で１週間も仕事してなかったから､完全に台風ボケ。
とにかく一つ一つ片していく。いや〜､シンドかった。

９時半､カカ様をホームへ送り､ガソリン入れて､頼まれたアイス買って帰宅。
残り物で夕飯。片付けて１１時半終了。
Tver見て､午前１時(１２日) 寝落ち。

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８月９日 (水曜日)
１時半､ホームへカカ様を迎えに行って仕込み。
旦那さんは洗い物､出汁､コンブの準備をし､
客間の床がカビ始めていてたから
薄めたハイターで掃除してからあがり､スタバへ。

客間の床､木製です。
カビるってどうよ！？って思うでしょ？
湿度の高い沖縄あるあるですね。
キッチンの引き出しにずーっと入っている
コンビニの割り箸もカビるから！！！
床は､乾拭きだけでは済まない。
ハイターを少しだけ入れた水で拭いたりするけど､
何か良い方法はないものか？

それにしても､アリが半端ない。
アリに包囲されています！
殺虫剤かけてもかけても出てくる。
巣穴を見つけないと！！！！！

今日は､グリルハム＆チーズサンドとクリームトマトで夕飯。
１０時半､カカ様をホームへ送り､１人で仕込みの続き。午前３時(１０日) 終了。


８月１０日 (木曜日)
９時半ごろから目覚めてはいたけど､ゴロゴロ。
１０時起床。そしてお洗濯。
珍しく､靴下が全部ペアで出てきたのが嬉しかった。

１２時､市場と八百屋､スーパーで買い出し。
２週間ぶりの買い出し､台風後で全然野菜がない！
ゴーヤー､ニラ､ネギは買えなかった。
ゴーヤーサラダとオカラ､作れないじゃーん！
カカ様拾って２時ごろ帰宅。

旦那さん､掃除していた。あとから庭掃除も。

ゴーヤーサラダの代わりを考えていて､
八百屋で見かけたパパイヤを使ってみることにした。

　

パパイヤをしりしり〜して灰汁を抜き､軽く茹でた。
クーブイリチーが出るので､パパイヤイリチーではない何か.. 何がある？
思いつかないので､和えることにした。
うん､美味しいかも。

で､再びパパイヤを買いに八百屋に走った。
これで一品､何とかなる。

１１時半､カカ様をホームへ送り､１人で仕込みの続き。午前１時半(１１日) 終了。

ここ１週間くらい､カカ様の携帯の調子がわるかった。
そして､完全に壊れたみたい。やることいっぱいあるのに..
このタイミングで､ａｕに乗り換えるかぁ？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 いつも応援ありがとう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日は旦那さんの要望に応え､
首里にある手漉琉球紙工房へお邪魔してきました。
１１時ごろ約束していたので､１０時過ぎ出発。

歴史や工程､いろいろ貴重なお話をうかがってきた。

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１枚目の写真【 左：芭蕉紙 】【 右：三椏紙 】

沖縄史に琉球紙が登場するのは1694年。大見武馮武(おおみたけひょうぶ)が､首里王府の命を受け､薩摩で杉原紙と百田紙(モモタガミ)の紙漉き技法を学び､城下の首里金城村で紙を漉いたといわれています。その後､４人の下級士族によって､沖縄の風土に適した芭蕉紙が作り出されました。　首里王府の発展に重要な役割を担った芭蕉紙。明治時代に一度途絶えてしまいましたが､重要無形技能保持者の安倍栄四郎氏が琉球紙再興をはかり､弟子の勝公彦氏が芭蕉紙を復興させました。　沖縄で生まれ､沖縄でのみ生きてきた独特の紙｢芭蕉紙｣。　首里儀保にある『手漉琉球紙工房 蕉紙菴』では､近くを流れる『宝口樋川』の豊富な水に支えられながら､現在も日々､貴重な芭蕉紙が作り続けられています。
首里あるき → 首里のわざ：[芭蕉紙] 手漉琉球紙工房 蕉紙菴

大学卒業後､食品会社の営業として働いていた安慶名(あげな)さん。特に沖縄の工芸のことは知らなかったが､手仕事をしたいと思って情報を集めていた。紅型をやりたいと思って訪問した工房はたまたま閉店。 新聞で､戦後に芭蕉紙を復興させた勝公彦さんの個展を偶然知り､1983年､29歳で弟子入りすることになる。手法や､道具の使い方などを教えてもらい､最初の3ヶ月はひたすら紙を漉く動作だけを練習。 次の3ヶ月は水を汲む｢汲込｣､さらに次の3ヶ月は漉き桁を縦横に揺らす｢調子｣…1つひとつの動作を丁寧に身につけた。 4年後に道半ばで亡くなった師の遺志を受け継ぎ､たゆまぬ努力を続けた安慶名さんが仕上げる1枚1枚の琉球紙が､均質な厚さながらもどこか植物の温もりを感じるのは必然に違いない。安慶名さんは教育現場などでも紙漉きを教えている。
手漉琉球紙工房 蕉紙菴【沖縄商談会】

湧き水の場所まで案内していただいた。

　　　　　

３枚目の写真
現在は生活排水も流れてくるので､ここの水は使えない､とのこと。

５０年くらい前までは､この近辺に２０〜３０軒の工房があったのだそう。
現在､お弟子さんはいらっしゃらないとのこと。
途絶えてしまうのでしょうか？

話は飛びますが..
驚いたのは↓コチラ､黒電話！

　

それもまだ現役！！！！！
携帯電話は持っていないのだそう。
携帯電話からちゃんと繋がるし､黒電話からも携帯にちゃんと繋がる。
何十年ぶりかに見た。テンションが上がったよ。


その後､CONTE さんでランチ。

　

冬瓜の冷製スープも､お料理全てが優しくてほっこりしたし､何だろう？
ワンプレートなのに､テーマパークのような味わいが詰まってる感じ..
わかんないですよね？ ヒトクチ､ヒトクチが楽しかった。
タルトも美味しくて､テイクアウトしちゃいました。

そこで偶然にも！
那覇にある有名なイタリアンレストランのシェフにも会えるという､最高の時間。
みなさんの笑顔に､元気をいただきました。

帰宅して､ヒトイキ入れてから１人で仕込み。
午前２時半(９日) 終了。Tver 見て､４時過ぎ寝落ち。

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被害報告。

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近所の林(？)がスカスカになり､
建築関係の作業場の横にある中古車販売の中古車置き場の１台が被害に！
電柱が動くほどの暴風だったわけだ。

明日は､旦那さんの用に付き合う予定なので､
今日は前倒しで明日の仕込みも昨日の仕事の続きと同時進の行の予定。
でもダラダラ過ごしていて､
３時にカイロプラクティックの予約を入れていたことを忘れてた。

仕込みはそれからだな､と思っていたところに１本の電話。

｢ 観光庁の依頼を受けて沖縄県のＰＲ動画を撮る ｣
とのことで､撮影可能かの問い合わせ。
日曜日に下見/打ち合わせ。
うわぁ〜､この取材､受けても良いのかな？
１つ､大きな取材/撮影を終えて安堵したとこなのに..
大丈夫か､自分？　体力的に､シンドイ。
でも､やれるところまで頑張らないとっ！

その電話の対応している間にまたカイロの予約を忘れ､
気づいたら２時半をまわっていた。
ちょっと遅れる電話を入れ､身支度整えて飛び出た。
１０分くらい遅れてカイロ。

４時前帰宅。４時半から仕込み。
やることが山ほどあるのに､今日はギヴ！！！！！

午前１時終了。

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初めて家の中にいて､暴風を感じた夜だった。

今週は旦那さんの用に付き合う予定が入っているから､
１日繰り上げて今日から仕込みに入るつもりだったんだけど､
豪雨と爆風でなかなか店にあがれず､５時過ぎにやっと！
旦那さんに協力してもらって､高級食材を洗うところから携帯で撮影。
タイミングよく番組スタッフからメッセージが届き､撮影した動画を送る。

旦那さんはリモートでゲーム。
ゲームの休憩時間に､食材をカットする動画を撮影。そして送る。

番組スタッフとメッセージのやり取りが午前１時ごろまで続き､
今日の仕込みは終了！
疲れた。メンドくさ〜い。
これが､１週間も続くのかぁ..　頑張る〜。

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Ｕターンしてきた台風６号は勢力は衰えず､ノロマすぎる〜！
花壇？　とうとう石垣が崩れた。

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お隣さんの庭を片付けた時にもらったドラゴンフルーツを､
レモン•スパークリングで割ってみた。

　

自作ノンアルカクテル “🌪ＫＨＡＮＵＮ🌪”

んー､もうちょっとパンチが欲しい。
ドラゴンフルーツが主張のない味だからね。

　

夕飯はレトルトカレーと冷凍のカボチャコロッケで。
ダラダラTver 見て過ごした１日。


台風のため､休業。
☆ ＳＫさん/数人/履歴無し観光客。
☆ ＫＢさん/多人数＋１kid/ 履歴無し観光客。　
☆ ＴＹさん/数人＋２kids/リピウチナンチュ。9/23に延期。　
☆ ＴＭさん/履歴無し観光客。8/11に延期。沖縄に住んでるのかな？　

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