ホント私､倒れちゃうかも〜。無理だって！

１０時からジーマーミ豆腐を作って､仕込みに入る準備。
１１時過ぎ､カカ様に電話したら店のどこかで携帯が鳴った。
携帯電話を､ここに忘れてるんかーい！
ホームに電話して､伝言を頼んだ。
１２時半､カカ様を迎えに行って仕込み/開店準備。
２時､Ｒさんが手伝いに来てくれた。
その後､スープのテイクアウトお客さんが来た。

ＨＹ奥さんからLINEが入り､お土産を持って来てくれた。
　
台風接近で､旅行を早めに切り上げたらしい。　


今日は､良い感じで準備が進んでいたのに､それが一転！！

まずは､ジューシーを１釜炊き上げ､
２釜目のジューシーを炊いてる途中でブレイカーが落ちたらしい。
全然炊けていなかった。刻みものからやり直し。

その次にオカラ。
オカラを準備せずに野菜を炒め始めた。
大慌てで解凍！何とかなった。
７時過ぎ､お世話になってるテレビ局のＯＭさんが加勢しに来てくれた。

お客さんが入り出してからもミスは続いた。
｢ 料理が違うかも！｣ と
お客さんの指摘でもう１人のお客さんと間違えていることが発覚。
初めてのお客さんだったらわからずに食べ始めていただろう。
でもリピーターだったから良かった。

カカ様がチマグの数え間違い。
大慌てで圧力鍋にかけ､何とか間に合わせた。

Ｒさんは､揚げ油を温め始めていたのにドタバタで熱しすぎ､
一度火からおろし､再び揚げ物を揚げ始めたら油の温度が低すぎて､
揚げ物が散ってしまった。
大慌てで揚げ物を作り直し､何とかなった。

今日の予約は２組/２人だったのが､
台風接近で明日来店予定だった常連のＭＧさんたちが今日に変更し､
そこにパラ友ＳＪ君ファミリーが入り､
それを知ったパラ友ＨＹさん夫婦が入って､５組の満員御礼。

☆ ＭＧさん/多人数/毎月の
常連さん。
☆ ＫＩさん/初来店観光客。　
ネット検索＆食べログを見た､とのこと。
☆ HＳさん/リピ移住者。　
☆ ＳＪさん/多人数/リピパラ友。　
ＳＪ君のご両親と敬老の日ディナー。
☆ ＨＹさん/数人。　


９時前にＲさんを帰し､１０時ＯＭさんを帰し､
１０時半カカ様をホームに送り､１人で片付け。１時半(１７日) 終了！
鍋類は粗洗いして､もー､今日はギブです！　ギヴアップ！！！

今日はティビチの粗相も２回掃除したし､クタクタ。
体力/気力は２００％使い切った。
体はすでに限界突破！！！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 いつも応援ありがとう。