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ゆんたく☆ありんくりん。

喜怒哀楽、感じた事を感じたままに..

ホント私、倒れちゃうかも〜。無理だって!

10時からジーマーミ豆腐を作って、仕込みに入る準備。
11時過ぎ、カカ様に電話したら店のどこかで携帯が鳴った。
携帯電話を、ここに忘れてるんかーい!
ホームに電話して、伝言を頼んだ。
12時半、カカ様を迎えに行って仕込み/開店準備。
2時、Rさんが手伝いに来てくれた。
その後、スープのテイクアウトお客さんが来た。

HY奥さんからLINEが入り、お土産を持って来てくれた。
 souvenir
台風接近で、旅行を早めに切り上げたらしい。 


今日は、良い感じで準備が進んでいたのに、それが一転!!

まずは、ジューシーを1釜炊き上げ、
2釜目のジューシーを炊いてる途中でブレイカーが落ちたらしい。
全然炊けていなかった。刻みものからやり直し。

その次にオカラ。
オカラを準備せずに野菜を炒め始めた。
大慌てで解凍!何とかなった。
7時過ぎ、お世話になってるテレビ局のOMさんが加勢しに来てくれた。

お客さんが入り出してからもミスは続いた。
「 料理が違うかも!」
お客さんの指摘でもう1人のお客さんと間違えていることが発覚。
初めてのお客さんだったらわからずに食べ始めていただろう。
でもリピーターだったから良かった。

カカ様がチマグの数え間違い。
大慌てで圧力鍋にかけ、何とか間に合わせた。

Rさんは、揚げ油を温め始めていたのにドタバタで熱しすぎ、
一度火からおろし、再び揚げ物を揚げ始めたら油の温度が低すぎて、
揚げ物が散ってしまった。
大慌てで揚げ物を作り直し、何とかなった。

今日の予約は2組/2人だったのが、
台風接近で明日来店予定だった常連のMGさんたちが今日に変更し、
そこにパラ友SJ君ファミリーが入り、
それを知ったパラ友HYさん夫婦が入って、5組の満員御礼。

MGさん/多人数/毎月の
常連さん。
KIさん/初来店観光客。 
ネット検索&食べログを見た、とのこと。
HSさん/リピ移住者。 
SJさん/多人数/リピパラ友。 
SJ君のご両親と敬老の日ディナー。
HYさん/数人。 


9時前にRさんを帰し、10時OMさんを帰し、
10時半カカ様をホームに送り、1人で片付け。1時半(17日) 終了!
鍋類は粗洗いして、もー、今日はギブです! ギヴアップ!!!

今日はティビチの粗相も2回掃除したし、クタクタ。
体力/気力は200%使い切った。
体はすでに限界突破!!!!!

                        いつも応援ありがとう。jumee��faceA204Ljumee��faceA204R
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