フードロスを削減したい。

今日は持ち帰りの注文しか入っていなくて､お店はお休み。

１時､持ち帰り注文のお客さんが料理を取りに来た。

郵便屋さんが､小包を持ってきた。
何かと思ったら､千葉の常連ＳKさんから手作りパンが届いたよ！

（ マウスを画像に合わせるとポップアップし､マウスを外すかクリックすると画像が消えます。）
　　　

この間､ ｢これを何とかしたい！｣ と
ジーマーミ豆腐を作るときに出る
ピーナッツの絞りカスの写真アップしたの。
私が最初に思いつくのは､絞りカスを入れたクッキーとかハンバーグとか？
アーモンドプードルや普通のオカラを使用したレシピかな､作ったことないけど。
他にも良いアイディアがないか尋ねると､
料理教室の先生から ｢ポテサラやコロッケはいけるのでは｣ とコメントをいただいた。
そしてＳKさんは､いつも作る塩パンに混ぜて焼いているとのこと。
毎年来沖される際には､手作りのパンや生キャラメルを持ってきてくれるし､
やはりコロナの影響で来沖を断念された去年と今年は､
こうして送ってきてくださったし..　ありがたい。
私は多忙すぎてなかなかレシピを探したり､
研究する時間もないから結局ゴミ箱行きなのよねぇ。
フードロスを削減したい。


２時､ホームへカカ様を迎えに行って仕込み/開店準備。

そうそう！
高級食材を保管している冷蔵庫の電源が切れるの。
冷蔵庫のスイッチを入れると､今度は家のブレーカーが落ちたり..
だいぶ古いので､買い替え時か？
とりあえず業者に電話を入れて､４時ごろ見にきてくれた。
製造年が１９９８年だって！ でも､配線にも問題があると思うのよね。
まぁ､どうするかは専門の人たちと相談しながら..


今日の予約は５組。

☆ SＪさん/趣味のパララグライディング仲間ファミリー。
薬膳料理の効能を感じたようです。また来月､予約したいとのこと。
☆ SＫさん/数人/初来店観光客。　
数年前､うちの店がテレビで紹介されていたのを見たとのこと。
ネットで検索してもうちの店がトップにあがってくるので､
どうしても食べたかったのだそう。
☆ SＮさんご夫婦。　
年に２回はいらっしゃる半沖縄移住の常連さん。
☆ OＮZさんファミリー/初来店観光客。　
うちの店が紹介されている機内誌を見た､とのこと。
☆ TＩさん/数人/初来店。　
最近赴任してきたと言う若い男性たち。
食べログを見て､とのこと。

９時過ぎ､ホームへカカ様を送り､片付けて終了。


今日の感染者数２,３７５人。過去最多！！！
それも昨日の感染者数から約千人増し。
人混みの多い場所には行かないけど､運転していて車の数が半端ないもんね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 いつも応援ありがとう。