休む間なく､ヘロヘロです〜。

３月７日 (月曜日)
ムジ(田芋の茎) を注文してあったから１２時半､牧志公設市場へ。
ついでに茶葉を買って､
そのお店で ｢ 教えてもらった ｣ と
２５日に来店された日本在住の上海出身ご夫婦 の話をし､お礼を伝えた。
店で使う箸や折り箱などを買い､
お腹空いてたからお店を探してウロウロしてみたけど､
結局ウチナー料理っていう気分でもないから諦めた。
和風亭で遅いランチ。

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旦那さんの分はテイクアウト。
アメリカの仕事が忙しいらしく､
今日のリモートゲームはキャンセルしたんだって。

２時間ほど寝て､９時ごろから１人でムジの仕込み。

　

昔は出産祝いでご近所にムジ汁などがふるまわれたり､
ドゥルワカシーなど他の料理にも使われましたが､
風習もなくなり､痒くなったり下拵えが大変なので､
今ではムジのことを知る人も料理をすることもなくなりました。
そのせいか生産者も減少したのでしょうか。
スーパーなどで買えるものではありません。
出荷時期の関係もあり､注文してもいつ入るかわからない食材です。

今日入ったのは､１０束分のムジ。
時期外れなのか､細くて短い。
束にできないからか､ゴミ袋にドーンと入っていました。
見た目ではわからないけど､かなりの量！
そうなると余計に時間がかかる。
なので繊維はとらず､茹でてから刻みました。
いつもは小芋の付いてないものを注文するんだけど､
小芋付きのしかない時もあるんだよね。
小芋は､お汁とかに入れたりするんだけど､
汁は出していないから自分たちで食べまーす。

ムジは､茹でるのも結構時間がかかる。
硬い部分が指で摘んで潰れるくらい。　１時間くらいかな？
午前２時半(８日) 終了。


３月８日 (火曜日)
朝から家事をこなし１２時半､市場へ買い出し。
Señor Taco でテイクアウト。
乃が美でパンと小豆のジャム買って帰宅。
旦那さん､チマグは洗ってくれてあった。

旦那さんとエンチェラーダ食べたあとは１人で仕込み。
旦那さんはカンフーへ。１０時ごろ帰ってきた。

仕込みを終えたら確定申告の続き。
最後の１ヶ月分。　終わったーーーーー！
あとは旦那さんがパソコンに打ち込んでくれるはず。
午前２時半(９日) 終了。３時半就寝。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 いつも応援ありがとう。