今週の予約はボチボチ。コロナ波来る？

１１月６日 (金曜日)
１０時半から仕込みの準備。
１１時過ぎ､ホームへカカ様を迎えに行って仕込み/開店準備。
今日の予約は４組と前持ち帰り注文。
ところが１組/１人､ある会社の社長さんが時間を過ぎても来ない。
あれ〜､明日だっけ？
電話したけど繋がらず､メッセージを送っても返信がない。
明日も来るのか､来ないのか？

あとの３組は初来店。
１組/３人の観光客が１人増えて４人に。
もう１組/１人は観光客かと思ってたらウチナンチュで､料理人と言う。
那覇でイタリアンのお店をされているのだとか。
今はコロナで店は閉め､ケータリングなどをやっているのだそう。
うちで使っている高級食材でアレンジ料理も作ってみたが上手くいかず､
ウチナンチュなのに伝統料理も作れないというのも.. と。
それでうちにいらっしゃった､ということらしい。
ネットで調べてみると､
カウンター１０席だけの完全予約制高級レストランだ。
そして､その方はオーナー/シェフ。
食べログとかでは星４.７になっている。いつか行ってみたい。

お客さんが料理人だと､かなりテンパる。
料理人が料理人を連れて来られる店って､
やっぱカカ様の料理が美味しいからだよね。
続けられるのか､かなりのプレッシャーです。
みんな喜んで帰られたので､良かった。ホッ。

１０時前､カカ様をホームへ送り､店に戻って片付け､１０時半終了。
残り物で夕飯。
ダラダラＴＶ見ながらブログ更新。午前１時(７日)。


１１月７日 (土曜日)
１人で仕込みの準備。
２時過ぎ､ホームへカカ様を迎えに行って仕込み/開店準備。
今日の予約は３組だったのが､
昨日来ると思って来なかった社長さんから朝連絡があり､
１人追加でボチボチ忙しくなりました。
みんな初来店かと思ったら､初来店は１組だけ。
１組の観光客は４年くらい前に､
もう１組観光客は３年くらい前に来店されたのだとか。
初来店の観光客は､テレビでうちの店が紹介されていたのを見て､
ずーっと来たかったとのこと。
とっても喜んでた。

１０時半､カカ様をホームへ送り､旦那さんとファミマで弁当買ってきた。
ダラダラＴＶ見ながらネットして､シャワー浴びて午前１時(８日) をまわったとこ。


今週は予約の入りはゆっくりだったけど､来週も土曜日に１組しか入ってないの。
コロナ感染も増えてきているし､第三波が来るのかなぁ。　不安。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 いつも応援ありがとう。