西表で捕れた野生のイノシシ餃子､いただきました〜。

１２時､市場とスーパーへ買い出し。
カカ様拾って､２時過ぎ帰宅。仕込み。

石垣から手作りのイノシシ餃子が届いたよ。

　

西表で捕れた野生のイノシシなんだって。

先日､石垣のご主人がいつもお世話になっているカメラマンさんと来た時に､
ちょうど開店前でドタバタしてたんだけど､
簡単に料理を見繕ってを出してあげたの。
そのお礼かな？
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旦那さんがパプリカの肉詰めを作ったついでに､
水餃子と焼き餃子にしてくれました。

餃子の皮は厚くてモッチモチ。
旦那さんは､水餃子をカップ麺にも入れてた。
焼いたやつは､かじったらピューって肉汁が飛んだよ。
しつこくなくて､臭みもなく､美味しかった。

７時半､明日予約を入れてるお客さん１人がヒョッコリ入って来た。
日にちを間違えたらしい。

８時半､カカ様をホームへ送り､帰宅してちょこっとＴＶ見ながら休憩。
店に戻って１人で仕込み。１１時半終了。

去年のクリスマス•イヴ､
旦那さんが連れてってくれた北谷の高級レストラン “ARDOR” が
７月３１日で閉店するらしい。
コロナの影響で経営破綻かな？
最後に､もう１度行きたいよねって話してるんだけど､無理かなぁ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 いつも応援ありがとう。