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ゆんたく☆ありんくりん。

喜怒哀楽、感じた事を感じたままに..
月別アーカイブ  [ 2020年11月 ] 

今週の予約はボチボチ。コロナ波来る?

11月6日 (金曜日)
10時半から仕込みの準備。
11時過ぎ、ホームへカカ様を迎えに行って仕込み/開店準備。
今日の予約は4組と前持ち帰り注文。
ところが1組/1人、ある会社の社長さんが時間を過ぎても来ない。
あれ〜、明日だっけ?
電話したけど繋がらず、メッセージを送っても返信がない。
明日も来るのか、来ないのか?

あとの3組は初来店。
1組/3人の観光客が1人増えて4人に。
もう1組/1人は観光客かと思ってたらウチナンチュで、料理人と言う。
那覇でイタリアンのお店をされているのだとか。
今はコロナで店は閉め、ケータリングなどをやっているのだそう。
うちで使っている高級食材でアレンジ料理も作ってみたが上手くいかず、
ウチナンチュなのに伝統料理も作れないというのも.. と。
それでうちにいらっしゃった、ということらしい。
ネットで調べてみると、
カウンター10席だけの完全予約制高級レストランだ。
そして、その方はオーナー/シェフ。
食べログとかでは星4.7になっている。いつか行ってみたい。

お客さんが料理人だと、かなりテンパる。
料理人が料理人を連れて来られる店って、
やっぱカカ様の料理が美味しいからだよね。
続けられるのか、かなりのプレッシャーです。
みんな喜んで帰られたので、良かった。ホッ。

10時前、カカ様をホームへ送り、店に戻って片付け、10時半終了。
残り物で夕飯。
ダラダラTV見ながらブログ更新。午前1時(7日)


11月7日 (土曜日)
1人で仕込みの準備。
2時過ぎ、ホームへカカ様を迎えに行って仕込み/開店準備。
今日の予約は3組だったのが、
昨日来ると思って来なかった社長さんから朝連絡があり、
1人追加でボチボチ忙しくなりました。
みんな初来店かと思ったら、初来店は1組だけ。
1組の観光客は4年くらい前に、
もう1組観光客は3年くらい前に来店されたのだとか。
初来店の観光客は、テレビでうちの店が紹介されていたのを見て、
ずーっと来たかったとのこと。
とっても喜んでた。

10時半、カカ様をホームへ送り、旦那さんとファミマで弁当買ってきた。
ダラダラTV見ながらネットして、シャワー浴びて午前1時(8日) をまわったとこ。


今週は予約の入りはゆっくりだったけど、来週も土曜日に1組しか入ってないの。
コロナ感染も増えてきているし、第三波が来るのかなぁ。 不安。

                        いつも応援ありがとう。jumee��faceA204Ljumee��faceA204R
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