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ゆんたく☆ありんくりん。

喜怒哀楽、感じた事を感じたままに..

オトコ飯。

ゆっくり起床。
1時から1人で仕込み。
旦那さんはチマグは洗ってくれて、高圧洗浄機で家の壁や外のセメントを掃除。
そしてカンフーへ。

カンフーから戻ってきて、
千葉の常連SKさんから送られてきた
手作りバゲットでサンドイッチを作ってくれた。

 food

男飯なので、盛り付けは大目に見てやってください。
ハム、ベーコン、トマト、レタスのサンドイッチと、ポテサラとリンゴで。


仕込みの続き、片付け、午前2時半(11日) 終了。
3時過ぎ、横になったらすぐ寝落ち。Tver 見るパワーさえ残ってなかった。

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チャンスだ! 頭突き返しダァーーーーっ!

18日、東南植物楽園で撮った写真。

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 okinawa  okinawa  okinawa

ヤギは、見るだけ。
前に1度、別の場所で 頭突かれて、手首に青アザできたことがあるからね。
この状況なら私、頭突き返しできたかな?
このヤギさんに頭突かれたわけじゃないんだけど..


10時半起床。
コーヒー飲みながらダラダラTV見て..
コロナが蔓延する中、母の日をどうするか悩む。

旦那さんは4時からリモートでゲームがあると言う。
え''ぇーーっ、直前に言う? 
いつもは月曜日なんだけど、
今日は何か特別なリモート•ゲームがあるのだそう。

その前に何か食べたほうが良いし、悩んで唐揚げ専門のふくやへ行くことにした。
Jimmy's もあるしね、カカ様にケーキでも買うか!?
3時ごろ唐揚げ弁当を買い、ジミーで紅芋パイを買い、ホームに届けて帰宅。

旦那さんはゲーム。
私は Tver見ながら昼寝と思って横になったけど、直ぐに寝落ち。
3時間くらい寝たかな?
寝溜めはできないって聞くけど、眠れる時には寝ておきたい。

TV見ながらアレコレ更新したり。眠くなーい。
Tverでも見るか?と横になったら、直ぐに睡魔が襲ってきた。
ドラマ1本、何とか見終えた。午前3時(9日) 過ぎ就寝。

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フードロスを削減したい。

今日は持ち帰りの注文しか入っていなくて、お店はお休み。

1時、持ち帰り注文のお客さんが料理を取りに来た。

郵便屋さんが、小包を持ってきた。
何かと思ったら、千葉の常連SKさんから手作りパンが届いたよ!

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この間、 「これを何とかしたい!」 と
ジーマーミ豆腐を作るときに出る
ピーナッツの絞りカスの写真アップしたの。
私が最初に思いつくのは、絞りカスを入れたクッキーとかハンバーグとか?
アーモンドプードルや普通のオカラを使用したレシピかな、作ったことないけど。
他にも良いアイディアがないか尋ねると、
料理教室の先生から 「ポテサラやコロッケはいけるのでは」 とコメントをいただいた。
そしてSKさんは、いつも作る塩パンに混ぜて焼いているとのこと。
毎年来沖される際には、手作りのパンや生キャラメルを持ってきてくれるし、
やはりコロナの影響で来沖を断念された去年と今年は、
こうして送ってきてくださったし.. ありがたい。
私は多忙すぎてなかなかレシピを探したり、
研究する時間もないから結局ゴミ箱行きなのよねぇ。
フードロスを削減したい。


2時、ホームへカカ様を迎えに行って仕込み/開店準備。

そうそう!
高級食材を保管している冷蔵庫の電源が切れるの。
冷蔵庫のスイッチを入れると、今度は家のブレーカーが落ちたり..
だいぶ古いので、買い替え時か?
とりあえず業者に電話を入れて、4時ごろ見にきてくれた。
製造年が1998年だって! でも、配線にも問題があると思うのよね。
まぁ、どうするかは専門の人たちと相談しながら..


今日の予約は5組。

SJさん/趣味のパララグライディング仲間ファミリー。
薬膳料理の効能を感じたようです。また来月、予約したいとのこと。
SKさん/数人/初来店観光客。 
数年前、うちの店がテレビで紹介されていたのを見たとのこと。
ネットで検索してもうちの店がトップにあがってくるので、
どうしても食べたかったのだそう。
SNさんご夫婦。 
年に2回はいらっしゃる半沖縄移住の常連さん。
ONZさんファミリー/初来店観光客。 
うちの店が紹介されている機内誌を見た、とのこと。
TIさん/数人/初来店。 
最近赴任してきたと言う若い男性たち。
食べログを見て、とのこと。

9時過ぎ、ホームへカカ様を送り、片付けて終了。


今日の感染者数2,375人。過去最多!!!
それも昨日の感染者数から約千人増し。
人混みの多い場所には行かないけど、運転していて車の数が半端ないもんね。

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血○が出たっ!

6時半、ティビチのチャカチャ歩き回る音で目覚めた。
おトイレしたいのかと思って、
ゾンビのようにフラフラ歩きながらティビチを庭に出したが..

シッコせんのかーい!

二度寝して、起きたのは8時過ぎ。

まづは朝のルーティーンを終え、珍しくお腹がゴロゴロしてきた。

血便が出てビックリ!
多忙すぎて寝る時間も削られ、まともに食事も取れない私.. 限界か!?

しばらく原因を考える。

あっ!!!!!

昨日、ビーツを食べたっけ。

問題解決! ホっとした。


10時からジーマーミ豆腐を作り、12時ごろ八百屋へ買い出し。
八百屋は今日も閉まっていた。
仕方なく、スーパーでモヤシを買い、カカ様を拾って1時半帰宅。仕込み。

今日は、予約無しの持ち帰りの注文あり。
数人だけで営業するのは厳しいので予約は明日に詰めて、
今日は持ち帰りの注文は受けることにした。

5時半、持ち帰り注文のお客さんが取りに来た。

その後に「今日、開いてるか?」 と電話はあったけど、無理なんだよねぇ。
チャチャっと作れる料理ではないし、
当日も朝から準備しなければならない料理もあるため、
どうしても当日、開店直前の予約電話は受けられない。
予約が入ることを予想して料理を準備をしても、
予約が入らないとフードロスになるだけ。
正直、厄介で面倒くさい料理ばかりなのだ。
普通に営業できない。
知らない人には理解してもらうのは難しいし..
まぁ、しょうがないよね。


旦那さんが夕飯作ってくれた。
7時、旦那さんがカカ様をホームに送ってくれて、
私は1人で仕込みの続き。
片付けて11時終了。

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時間のかかる仕込みが重なって、ヘロヘロです〜。T_T

18日、東南植物楽園で撮った写真。

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フラミンゴと.. なんて言う鳥かはわからないけど、
近くで見るとどちらも目が怖い。
フラミンゴって、遠くから見る分には色も綺麗で可愛い、と思っていました。
あと、初めて烏骨鶏も見ました。
餌をもらえると思ったのだろうけど、ずーっと後を追ってきて..
人懐っこい性格なのかな? でもブサイクだね。


5月4日 (水曜日)
ファーマーズマーケットからムジ入荷の電話があった。
いつもは木曜日なのに! で、日曜日に取りに行き、その日のうちに仕込む。
ところが消費期限が5日だから、日曜日まで置けないと言う。
あー、予定が狂った。

10時半から1人で仕込み。
2時前、旦那さんにカカ様を迎えに行ってもらって仕込み。
旦那さんが作業できるよう準備して、ムジ/ターンムを取りにマーケットに走った。
片道30分くらいか? もうちょっと近かったらなぁ..
旦那さんは作業を終え、夕飯作り。食べてあがった。
おーい、ムジの仕込みを手伝ってよ!  ホント、マイペースで困る。
10時、カカ様をホームに送り、片付けて、午前1時(5日) 終了。


5月5日 (木曜日)
12時、八百屋とスーパーへ買い出し。
が、八百屋は閉まってた。
カカ様拾って、1時帰宅。仕込み。

Mフーズに電話。注文。

明日は予約は入っておらず、持ち帰りの注文飲み。
ターンムの皮剥きとムジの下拵えに専念。
旦那さんがムジの繊維は取ってくれた。
あとは夕飯作ってくれて、食べてから9時ごろカカ様をホームへ送り、
1人で仕込みの続き。片付けて午前1時(6日) 過ぎ終了。 ギヴです〜。
2時半就寝。

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期待しすぎちゃったのかなぁ。

5月2日 (月曜日)
今日のランチは、昨日たまたまテレビを見ていて紹介されていた、
LAWSON × ロバート馬場ちゃんコラボ!サンドイッチ。

 food

ラッキーなことに、1つだけ残っていました。

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 food  food

うーん.. ちょっと期待しすぎちゃったかも。
馬場ちゃんの拘りが詰まった、最初の試作品が食べたかったなぁ。
馬場ちゃん、あんなに頑張ってたのに..
サンドイッチの売り上げを伸ばしたかったようだけど、
今までのコンビニサンドイッチとあまり変わらないように思えた。

ついでに、
うちの店が紹介されている雑誌を買いたくて、
ファミマにも寄ったけどどちらも無し。
2冊送られてきたんだけど、保存用にもう1〜2冊欲しかったのよね。

2時間夕寝。ダルい〜。仕込みは諦めた。

旦那さんお腹空いたと言い、
本屋にも行きたかったから和風亭で夕飯。
ハンビーの本屋には、欲しかった雑誌は置いてないらしい。

明日、頑張ろう!


5月3日 (火曜日)
12時から仕込み。
旦那さんはチマグを洗っただけ。
家でチョコっと米仕事して、運動しに行った。

夕飯後、旦那さんは Facebookしたりゲーム関連の情報収集。
GWは店が忙しいからリモートゲームを休みにしたって言ってたのに、
仕込みを手伝うわけでもなく、アメリカの仕事をしているわけでもなく..
忙しいのは、私1人だけじゃん!

1人で仕込みの続き。午前1時半(4日) 終了。2時半就寝。

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ご飯を食べる暇さえない忙しさ。

9時過ぎからジーマーミ豆腐を作り、
12時過ぎホームへカカ様を迎えに行って仕込み/開店準備。

今日の予約は6組。

OGYさん/数人/初来店観光客。
FIさん/数人/リピ観光客。 
OGさん/数人/初来店観光客/食べログ。 
HSさん/数人/初来店観光客/食べログ。 
ハネムーンなんだって! 奥さんは中国系?
SZさん/常連ファミ。 
以前は毎年いらしていたけど、今回は何年ぶりだろう?
私の記憶に残っているのは、娘さんたちがまだ幼稚園か今日学生の頃。
今や、ご両親とお酒を楽しんでるんだからねぇ。
時の経つのは、早いです。
お土産をいただいた。ありがとうございます。

 souvenir

KDさん/数人/初来店観光客/食べログ。 
こちらも、奥さんは中国系?

料理の説明はできたけど、
パタパタしていてお客さんとお喋りはあまりできず。
でもみんな喜んでくれたので、良かった。


今日は、ご飯を食べる暇さえなかった。
旦那さんがサーモンを焼いてくれて、やっと食事にありつけた。
郵送注文の料理を準備して、11時過にはぎカカ様をホームに送り、
片付けて午前12時半(5月1日) 終了。

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久々の貸し切り予約。

10時から1人で仕込みの準備。
12時前、ホームへカカ様を迎えに行って仕込み/開店準備。
持ち帰りの注文を準備し終えたら、さらに注文の電話があって、

先に入ってたテイクアウトのお客さん来た。

今日、明日予約希望の電話2件あったけど、料理が売り切れて受けられず。

今日の予約は2組。

IGさん/5家族と子供たち。
去年の6月に予約の電話をいただいたの。
予約された女性は、
店が那覇にあった時に借りていたアパートの大家さんのお孫さん?
その頃、彼女は高校生だったのに.. 結婚して、子供も3人!
九州の方で歯科医をしているとのこと。
義理の両親の金婚式のお祝いで、沖縄旅行を計画したのだそう。
子供が多く、とてもニギヤカでした。
TYさん/数人/初来店ウチナンチュ。 
予約の電話をくださった女性は食事されなかったんだけど、
その女性とお兄さんは本土にお住まいで、
帰省するタイミングでお兄さんと伯父さんがうちで食事したかったみたい。
今日予約された1組が多人数だったので、ほぼ貸し切りの状態だったんだけど、
フライトの都合もあり、この日に来ていただくことになったの。
お土産いただいた。

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5秒、レンチンして食べるの。
オリジナルの S'more とは全然違うけど、これはこれで美味し〜♡
マシュマロがトロ〜。


今日の夕飯は、旦那さんのリクエストでほっともっと。
私は食事制限中で、残り物のジューシーと梅干しで夕飯。
11時半、カカ様をホームへ送り、片付けて午前12時半(30日) 終了。

ブログ更新して2時をまわったとこ。

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今度の取材/撮影は長期戦。

18日、東南植物楽園で撮った写真。

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【 左 】与那国馬
ヨナグニウマは日本在来馬全8種のうちの1つで
与那国町の天然記念物に指定されています。

普通の馬は500kgくらいで、ヨナグニウマは200kgくらいらしいです。
【 右 】マイソルヤハズカズラと言うのだそう。 
一生覚えられない名前だ。


4月27日 (水曜日)
12時半から仕込みに入る準備。
2時前、ホームへカカ様を迎えに行って仕込み。

4時前、ディレクターさんとカメラマンが
撮影日程の打ち合わせに来られた。
お土産に、ドーナッツをいただいた。
5月下旬から6月の中旬にかけて
4〜5回は撮影が入ります。
ディレクターさんとカメラマン、そしてうちのスケジュールにもよるので、
今の時点ではとりあえず簡単にスケジュールを組みました。
1時間くらい話して、帰られた。

9時ごろカカ様をホームへ送り、1人で仕込みの続き。
牛乳漬けとジーマーミ豆腐作った。
午前2時(28日) 過ぎ終了。


4月28日 (木曜日)
9時ごろ起床。
12時半、八百屋とスーパーへ買い出し。
カカ様拾って1時半帰宅。仕込み。
旦那さんは洗い物、出汁とって仕込みの準備してくれてた。
ランチ作ってくれて、
モヤシのヒゲ取りとドゥルワカシー混ぜるのだけはやってくれた。

8時半、ホームにカカ様を送り、1人で仕込みの続き。
片付けて、植木に水をまいて、12時前終了!

ブログ更新して、午前1時(29日) まわったとこ。

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同情するなら金をくれ!

18日、東南植物楽園で撮った写真。

 okinawa

「 同情するなら金をくれ!」
何とな〜く、思い出しちゃったフレーズ。
ドラマ 「家なき子」、覚えていますか?
当時12歳だった安達祐実ちゃんも、40歳ですって!
私の28年、どこへ消えた?

リスザルちゃん、餌が欲しかったんだよね。ごめんね。


4月25日 (月曜日)
11時過ぎ、ホームへカカ様を迎えに行って整形外科へ。
送って12時半帰宅。

自転車に乗った旦那さんと出会した。
北谷城跡に行くと言う。
一緒にご飯食べに行こうかと思っていたのにっ!
3時過ぎ、1人で喜納島でランチしてきた。
旦那さんの好きな焼きそばをテイクアウトで。
旦那さんはリモートゲーム。

2時間くらい寝ようと思い横になったのに、
ティビチがウロウロし始めて眠れず、
散歩に連れてったり、予約の整理をしたり..

9時半ごろゲームを終えたのかな?
私は冷凍ピッツァ、旦那さんは昨日の残りのナンとレトルトカレーで夕飯。
午前2時(26日) になるとこ。


4月26日 (火曜日)
早起きして、チマグ注文。
11時半、市場へ買い出し。
12時半には帰宅。1人で仕込み。
旦那さんはチマグを洗ってくれただけ。
旦那さんは、カンフーへ。

片付けて、午前2時半(27日) 終了。

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''おばちゃん'' って呼ばないでね。

11時から1人で仕込み。
1時、ホームへカカ様を迎えに行って、
仕込みながら従兄夫婦と従姪たちに出す料理を準備。

3時ごろ従兄たちが来た。

 family

去年結婚した従姪。おめでたです!
出産は、8月って言ってたかな?
東京へ帰る前に、寄ってくれました。
従姪には ''jumeeねぇちゃん'' って呼ばれているけど、
子供ができるってことは、私は ''おばちゃん'' って呼ばれるの?
おばちゃんだけは、勘弁してね。


今日の予約は4組。

HJさん/数人/初来店ウチナンチュ&赴任中の同僚と。 
IZさん。 
昔からお付き合いのある作家先生ご家族。
HGさんご夫婦。 
初来店かと思ったら、男性は20年ぶり。
20年前だったら、私は会ったことないはず。
でも、どこかで会ってるような.. 思い出せなーい。
モヤモヤしていたんだけど、
何気にインスタをフォローしてくれてる人かも?
..と思い、尋ねたら「そうだ!」って。 ビックリした!
那覇にあるイタリアン•レストランのオーナーさんたちともお知り合い。
KDさん/初来店観光客。 
花粉の時期は花粉の少ない地方にしばらく滞在して、
リモートワークされてるのだそう。
知り合いから沖縄伝統料理のことを聞き、
奥さんに話したら、奥さんの知人が
「 その料理を食べるならココ!」 うちの店を勧めてくださったのだそう。
とても感動されて、郵送注文までして帰られた。

10時ごろカカ様テイク。残り物で夕飯。
片付けて12時(24日) 終了。

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ヒスイカズラ。

18日、東南植物楽園で撮った写真。

ヒスイカズラ。
ここ数年、テレビや写真で見かけるようになった。

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 okinawa  okinawa

ずーっと実物を見たかったのよね。
東南植物楽園に、わずかに残っていました。
シャンデリアのようにぶら下がっています。


 okinawa

色が綺麗ですね。

お友達が落ちたヒスイカズラを拾い、
逆向きに並べると蝶々みたいになるよって教えてくれた。
花言葉は 「 私を忘れないで 」 だそう。

We-Love沖縄沖縄でヒスイカズラを楽しめる季節とスポット


4月19日 (火曜日)
11時半、市場へ買い出し。
2時ごろから仕込み。
旦那さんは、チマグ洗って仕事あがったよ。
1人で仕込み。
旦那さんはカンフーへ。
10時過ぎに帰ってきた。
午前2時(20日) 終了。4時前就寝。


4月20日 (水曜日)
10時前から1人で仕込みに入る準備。
3時前、ホームへカカ様を迎えに行って仕込み。
旦那さんは仕込みの準備はしてくれて、
昼ごはん作ってくれて、少しだけ手伝っててくれた。

9時過ぎ、旦那さんがカカ様をホームに送ってくれた。
1人で仕込みの続き。
冷凍ピッツァで夕飯。
片付けて午前12時半(21日) 終了。

そうそう!
「 金曜日に15人入れるか?」 って電話があった。
どうやら、既に大人数で予約されているGTさんと関わりがあるらしい。
もちろん無理なので断ったけど。


4月21日 (木曜日)
12時過ぎ、八百屋とスーパーへ買い出し。
カカ様拾って、1時半帰宅。仕込み。

旦那さんが昼ごはん作ってくれて、
食べたあとは公園へ運動しに行った。
戻ってきてから少しだけ仕込みを手伝ってくれたけど。

7時ごろ、ホームへカカ様を送り、
戻って1人で仕込みの続き。
片付けて、11時終了。
洗濯をしながらシンクに溜まった洗い物。
写真の整理。午前1時(22日) をまわったとこ。

ふと思ったんだけど、
明日予約のGTさんや昨日電話してきた人、
もしかして国際映画祭関係の人かな?
..って言うのも、
最近ある高級イタリアン•レストランのシェフから
ショートメールで問い合わせがあったの。
お笑い業界のあるお偉いさんが、
うちで食事をしたいとおっしゃっているのだそう。
でも、映画祭の後片付けで忙しいのか、
またこちらの予約状況を見て、改めて連絡します.. って。

シェフは何度かうちに来店されていて、
うちも1月ごろ、空いてる日があれば予約を入れたいって伝えてあるんだけど..
未だ連絡がありません。

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頑張ったご褒美♡

1時半、三枚肉を仕入れに那覇農連へ。
ハニンスのしまむらに寄って洋服とサンダル買った。
スーパーで買い物して、4時ごろ帰宅。

仕入れた食材を片付け、出かける準備をして6時前出発。
7時半、那覇のイタリアン•レストラン着。
すぐにお友達のHYさん夫婦も到着。

4人で食事をするのは久しぶり。
私がよくこのイタリアン•レストランの話をしてて、
HY奥さんが行きたがっていたの。
でも予約の取りにくいお店なので、なかなかチャンスがなく。
この間オーナーさんに会った時に、空いてる日を聞いて予約を取りました。

 friend

前回はコース料理だったから、
ずーっとオーナーさんのピッツァが食べてみたかったんだよね。
前回の記事は → コチラコチラ

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 food  food

今日のピッツァは2種類、マルゲリータとガーリックのピッツァ、
もちろん! 両方注文。

めちゃくちゃ美味しくてもう1枚マルゲリータを注文すると、
わざわざオーナーさんがテーブルまで来て、
アレンジマルゲリータを出してくれると言う。

 food

セミドライのトマト、ギューっと旨味と甘さが凝縮されて、
その美味しさはハンパない!!!!
オーナーさんがピッツァを作っている姿は、
全身全霊でピッツァに命を吹き込む神です。
カッコいい。と、女子だけで盛り上がった。

 food  food

他のお料理も余計な味付けはせず、
食材全ての風味と旨味がバランス良く、最大限に生かされているお料理ばかり。
苺とビーツとトマトとチーズの組み合わせ、全然想像つかないでしょう?
これがシェフの愛情を注ぎ込めば、美味しくまとまっちゃうんだからねぇ。
マジシャンだよ!
ひと口ひと口、食べることに気を失いそうでした。

 food  food

牛肉もホロホロ&ジューシー。
ゴーヤーのほろ苦さが、良い感じのアクセントに。

これでもか!ってくらいにトリュフをシリシリ〜。
パスタだけ、ソースだけ、トリュフだけ食べてみても何の感動もないけど、
この3つが合わさることでお口の中で素敵なハーモニーを奏でる。
不思議〜。でもそれは、素材の香りや旨味を熟知しているからこそだよね。

 dessert

デザートは、オリジナルのティラミスゥ〜♡
プリンもパンナコッタも食べてみたかったけど、やっぱりコレは外せない。

全て食べ終え、
「もう、思い残すことはない!」と口にしてしまいそうになる..
フと我に返る。
いやいや、私にはまだやるべき事が残っている!
この感動を、エネルギーに替えて頑張らなくてわ!

10時半帰宅。
ブタになることは覚悟のうえで就寝。

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受けられる予約数の上限を上回る!

今日も、9時半からジーマーミ豆腐を作った。
いつもは一度に2日分を作るが、今週は一度で作れる量を超える予約数。
そのまま仕込みに入る準備。
1時半、ホームへカカ様を迎えに行って仕込み/開店準備。

今日の予約は7組。

MGさん/多数人。
月/1でいらっしゃる常連さん。
GNHさん/数人/リピ観光客。 
去年の今頃初来店されて、またうちで食事をするためだけに来沖。
NMさん/数人/初来店観光客。 
3年前、うちの店が紹介されていた番組を見たとのこと。
KJさん/初来店ウチナンチュ。 
空気を読めない、クセのある感じの方で、ちょーっとやり辛かったかなぁ。
MMさん/数人。 
予約された方は、10年くらい前にご主人と来店されたとか。
息子?と妹?に「どうしても食べさせたくて!」と連れて来られた。
TG先生/数人。 
昨日連絡があったの。カカ様がお世話になってる病院の大先生。
受けられる予約数の上限を既に超えていたのだけど、どうしても断れなくて。
時間をズラして来ていただ来ました。
SDさんご夫婦/リピ観光客。 
昨日もちょこっと書きましたが、予約の記録がどこにもなくて、
予約したつもりだったのでは?と思ったけど、
リピ観光客なのでこちらの状況は知っている。
だから私の記入漏れ。本当にごめんなさい。

 souvenir

お土産をいただきました。ありがとうございます。


10時半、ホームへカカ様を送り、片付けて12時(17日) 終了。

昨日、今日と、2〜3年ぶりの大繁盛。
カカ様の体力を考慮して私のほうで人数制限しているのだけど、
今週はいろいろ重なって.. カカ様に無理させてしまったね。
でも、本当は毎週このくらい入ってもらいたいんだけどな。

午前2時就寝。

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アチャー、やっちまったなぁ〜。

9時過ぎ、ジーマーミを作る準備してたら、クロネコが小包を持ってきた。
コロナでなかなか沖縄にはいらっしゃれないけど、
いつもスープを郵送注文してくださる大阪の常連さんから。
金曜日の午前中は店に居るか?と確認のメールが届き、
返信できずにいたら電話がかかってきた。

箱を開けたら、パンが入っていました!!!

 gift

添えられた紙を見ると、沖縄県読谷村のパン屋さんから。
あら、大阪のものじゃないのね?
沖縄にいらした時に見つけたパン屋さんなんだって。
天然酵母で作られるパン。
店長さん直筆のカード、パンの美味しい食べ方、
保存法が書かれた紙も入っていて、愛がいっぱい詰まっていたよ!


ジーマーミ作ってる最中に、
いつもお世話になっている写真家さんから電話&留守電。
3人で来たいと言う。材料もギリギリあったので、受けた。

12時半、ホームへカカ様を迎えに行って仕込み/開店準備。

今日の予約は6組。満員御礼!!!

OIさん/学生時代の同級生がお父さんと。
カカ様のトーカチのお祝い!と、蘭の鉢を持ってきてくれた。

 gift

ONさん/数人/初来店観光客。
ANさん/数人/初来店観光客。 
Eric/初来店ファミリー。 
沖縄に来て5年になるのだそう。
Travel Channel のある番組を見て、ずーっと来たかったとのこと。
その時の取材の様子は → コチラ
取材/放送は6年前だけど、再放送されているらしいので、
今でも 「 見た!」 と言うお客さんもいらっしゃいます。
MGさん/ご夫婦。 
10年くらい前に来店されたとのこと。
知らなかったんだけど、
写真家といらした料理教室の先生に「あちらはMGさん?」と聞かれて、
そうだとこたえると、那覇にある有名なお店の店主なのだそう。
写真家TMさん。 
雑誌社のISさん、琉球料理家のKY先生と。

 customer  customer

先日ISさんより雑誌掲載の連絡を受けて、メールでやり取りしたところ。
今回は、別の取材で沖縄入りされたようです。
どこで食事するかと言う話になり、
KY先生がうちに行きたい!とリクエストされたとのこと。
お疲れだったようで、「 クンチついた!」 と喜んで帰られました。


「 明日予約している 」 と言うお客さんから電話があった。
メモや予約表を探すけど、どこにも名前が見当たらない!
お客さんの電話番号が、着信履歴にも残っていない!
予約漏れか?
チマグが足りない! これから仕込んでも間に合わない。
でも、チマグの組み合わせさえ拘らなければ、あるもので何とかなる。
うん、何とかしよう!
..ってか、案じていたことが現実に!!!!!
言い訳にしかならないけど、忙しすぎる。
食材は何とか足りたけど、いつか、どうにもならないことも出てくるはず。
気をつけなければっ!!!!!


11時過ぎ、ホームへカカ様を送り、片付けて12時前終了。

写真整理して、午前2時(16日) 就寝。

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