ゆんたく☆ありんくりん。

喜怒哀楽、感じた事を感じたままに..

ワールド•ワイド。

午後2時前、電話がかかってきた。

 work

えっ..  レバノン.. て?

レバノン???

ぅお''ぉぉぉーーーーーーっ、スゲェ〜。
レバノンだって!!!!!


きっと英語じゃなきゃダメだ.. と思って、
寝ていた旦那さんを起こしたけど、寝ボケてたから出なかったの。

夕方6時過ぎに再びかかってきて、これからうちで食事をしたいと言う。
今日はお休みなんだなぁー。 残念!

一度は電話を切ったんだけど、
もしかしたら沖縄にしばらく居るか、
これから沖縄に来られるかもしれないのに.. と思って、
旦那さんにリダイヤルしてもらい、
金/土曜なら予約を受けられるので、2日前までに予約して欲しいと伝えたの。
でも、明日沖縄を離れるのだそう。
でも、どうしてもウチで食事をしたいらしく、また沖縄に来ます! ..と。


海外からの取材をいくつも受けて、外国人観光客も増えてきています。
台湾、香港が一番多いかな。 あとは韓国やアメリカ..
これから、どんどん色んな国の方に会えるんだろうね。 楽しみ〜。
ワールド•ワイドだねぇ〜。

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今年の初取材。

ちょっと前の記事 にも書きましたが..

去年に続き OTV(沖縄テレビ放送)の別番組の取材を受けました。

7時起床。
農連市場へ買い出し。
カカ様を拾って帰宅。
仕込み。撮影用に置き換え料理の準備。
3時前、OTVの撮影スタッフと番組ホストが到着。

( マウスを画像に合わせるとポップアップし、マウスを外すかクリックすると画像が消えます。)
 interview   interview

撮影の様子です。
みなさん、誰だかわかります?
HYのメンバーです。


 interview

しゅんさんはムードメーカーなタイプだね。
ほのぼの、和やかで楽しかったです〜。

しゅんさんは、うちの店に到着してすぐに

ここの料理は、めっちゃ有名さぁ。
噂には聞いて知っていたんです。
いつか行ってみたい! いつか食べてみたい! ってずっと思っていたわけ。
やっと来れたさぁ〜。


有名人に 「 有名な店 」 と言われるとは思ってもみなかったので、
なーんか嬉しかった。
いや、ちょっと複雑な気持ち〜。


 interview

どうもありがとうございました。

実は、この日のために自撮り棒を買ったの!
..ってか、1年くらい前にも自撮り棒を買ったんだけど、
自撮りするのが嫌で1度も使うことなく、何処に置いたのか探せず、
新しいのを買ってきました。
..が、プロのカメラマンが居るわけだし、必要なかったのね〜。


【 裏話 】
撮影は6時半ごろ終わり、
スタッフやマネージャーさん(?) にもご飯を食べさせて7時過ぎ終了。
記念撮影後、しゅんさんとゆーへいさんは先に帰ったけど、
ひーでさんはしばらく残ってスタッフとユンタク。
スタッフが食事を終え、残っていた料理を見たひーでさんは、

こんなに美味しい料理、残すのは勿体無い!
持って帰っても良い? 家族にも食べさせてあげたい。


..と言うので、折り箱をあげるとすごく喜んで、
家族に持っていく分、スタッフの分とひーでさん自ら取り分けていました。
家族思いでスタッフ思いのすんごい優しい人でした。

また 「 お母さんが風邪をひいているから 」 と、
うちの栄養満点スープを1本、買ってったよ。

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あの世界的に有名な!!!!!

朝、目覚めてすぐにメールをチェックしたら..

『 National Geographic Okinawa food 』

という件名でメールが入っていた。

ん? ナショナル•ジオグラフィックって?

あの世界的に有名な?

寝ボケながらメールを開く jumee 。

おぃ、おぃ、おい、
私宛に届いたマジなメールだよ!

取材したいって! ナショナル•ジオグラフィックが!!!!!

私でさえも知っている、あの有名な..
ナショナル・ジオグラフィックだよ!

世界中で36カ国語で発行 されており、
180か国以上で850万人が定期購読 している。
日本語版の発行部数は約8万4千部
(日本ABC協会2009年公査部数)であり、
読者は首都圏のみで42%を超える。
また、読者の平均世帯年収(SA)が高く、
日本における高級誌の一角を占めている。

 ( Wikipedia → ナショナルジオグラフィック (雑誌) より。)


 mail

一気に目が覚めた jumee!!!     

2016年3月、
アメリカの有名なシェフの番組の取材 を受けましたが、
その番組のプロデューサーさん(?) の紹介らしい。
メールの送り主は、出版社に勤められているのかな?
主にナショナル•ジオグラフィックの記事も書いているようです。
でもそれとは別に、本も出されるらしい。
で、今回は本とナショナル•グラフィックの雑誌の同時進行?
jumee、 よくわかっていませんがぁ。。。
旦那さんに返事を書いてもらって、
これから具体的な話をしていきます。

でも、複雑な気持ち。
こうして沖縄の食文化を世界に発信できるのは嬉しいんだけど、
私の人間性は成長していないし、技術も追いついていないんだよ。
まぁ、ね? もともと有名な店なので、
その店を継ぐのは並大抵の努力じゃいけないのはわかっているが..
今はまだカカ様が居るから良いけど、この先どうなる?
恐ろしい〜。 不安は尽きないよ。

↓ メールの続き。

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 mail   mail

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不安の種。

朝、入国管理局から電話がありました。

¥4,000の収入印紙と在留カードを持っていらしてください。

許可がおりたんですか?
5年のビザ? 3年のビザでしょうか?


それは、電話ではお伝えできません。

え''ぇぇーーっ、どっちなんだろう? 怖ーい。

もし、 許可がおりていなかったらどうしよう。
別に悪いことしていないし、夫婦なんだし、
無理矢理引き離されることはない.. よね?

もし、強制送還ってことになったら..

ううん、きっと大丈夫!

旦那さんも沖縄の食文化を守ろうと頑張っているし、
旦那さんが沖縄に留まる何か良い方法があるはず。

今までお世話になっているテレビ局や料理/調理師学校の先生、栄養士会、
みんなに声をかけて力を貸してもらうとか?

今までいらしたお客さんたちに声をかけ、署名を集めるとか?

お玉でフライパンや鍋をを叩いて、
入国管理局の周りをデモ行進するとか?


頭の中で色んなことがグルングルン。

覚悟を決め、旦那さんと2人、いざ入国管理局へ!!!

 card

タンタララ〜〜〜〜〜ン♬

無事、5年のビザがおりましたぁ〜!!!!!

不安の種は山ほどあるけど、一番大きな不安が解消!
旦那さんが居なきゃ、なーんの意味もないので。
これからも頼りにしてまっせぇ、旦那さん!

いや〜、ホント良かった。

..ということで、


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 food   food

ちょっと前に紹介した TAJ Okinawa でプチ☆祝い。
いやね、ホっとしたらお腹が空いちゃって.. 
美味しかったです。

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局員さんも!?

昨日、入国管理局へ書類を提出しに行ってきました。

ランチを食べた後だったので、 jumee は車の中でウトウト。
書類を提出するだけだったから、
「 何かあったら呼びに来てね 」 と旦那さん1人で行ってもらいました。

沖縄に居たいがために偽装結婚をする若い人が多いそうで、
やはり入国管理局としては不法滞留を疑うらしい。
一昨年は旦那さんのアメリカの仕事もユックリだったこともあり、
夫婦ともに税金を払うだけの収入がなかったから
局員さんに色々質問されたようです。

以下 ↓ 、旦那さんから聞いた 局員さん旦那さん の会話の一部。

沖縄に移住して3年だけど、結婚されてから長いんですね。
お仕事は何をされているんですか?


アメリカの仕事をしながら、妻と義母の店を手伝っています。

何のお店をされているんですか?

リュウキュウリョウリ(琉球料理) です。

あっ! ○○○○!!!!!

担当してくれた局員さんも、 番組 を見てくれたようです。

許可がおりるかどうかまだわかりませんが、
局員さんが jumee☆夫婦のことを知っているということは、
手続きをするにあたって何かしらプラスになるかな?
..だと良いけど。

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頑張ってるね。

みなさん、お疲れさま。

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 cafe   cafe

黒糖ラテでホっと一息。

ちょっと時間ができた。
パラグライディング日和でない。
..となると、 jumee☆夫婦の楽しみは食べること。
..と言うことで、ランチ♡デェトしてきました。
黒糖ラテが美味いんだなぁ。 ホッとする〜。

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

先日、旦那さんの在留カードの有効期限が切れました。
12月入ってすぐに更新手続きを済ませたんだけど、なかなか連絡がこなくて..
今日の午前中、入国管理局から電話があって、
納税証明書を提出していないと言う。
手続きした時には提出書類の項目になかったけどな。
手続きから1ヶ月以上も経ってるのに.. どうして?
取り敢えず、役場へ行って2人分の証明書を取ってきました。

私も旦那さんも、税金を払うほどの収入がない。
..ということは、手続きに支障が出るのかなぁ?
許可がおりなかったらどうしよう。
旦那さんがアメリカへ帰ることになったらどうしよう。
ハラハラドキドキです。

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うーん.. なんだかなぁ。

市場へ買い出しに行くと、
いつも寄る八百屋のおネェさんとおニィさんが..

「 テレビ見たよ〜! 」 ..と。

サンエーで買い物して、支払いを終えてレジを離れようとした時、
レジのおネェさんは次のお客さんの品物をスキャンしながら体を私の方へ傾け、

「 テレビに出ていましたよね?
 手間暇かかる大変なお料理なんですね。 頑張ってください! 」 ..と。

嬉し、恥ずかし、
でもなーんて言うか、こういうのをギコチない空気って言うの?
日常が変わってしまうような.. 複雑な気持ち。
ちょっと人見知りする性格だからなぁ。
ビジネスとプライベートで分けている部分があって、
こういうのは苦手だったりする。 変な性格。
ON/OFFの切り替えが素早くできるようにならないとな。
プラス思考で頑張れ!
..って、何が言いたいのか、自分でも分からないです。

それにしても、サンエーのおネェさんの記憶力の良いこと!
大相撲沖縄場所冬巡業を観に行った時に声をかけてきた外人さん もそう。
一度見ただけで、人の顔って覚えられるものですか?
私がブサイクすぎて、インパクトが強かった.. とか。

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パ ☆ パ ☆ パニック!!!!!

テレビで紹介していただきました。

番組自体は1時間なんだけど、うちの店の紹介は8分間も!

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 tv   tv

そして、紹介が終わるや否や、
問い合わせ/予約の電話が殺到!!!!!

予約のお客さんがいらっしゃる時間帯でドタバタしているなか、
電話の対応に追われる jumee。
電話対応中も電話が鳴り止まない。

ラッキーなことに今日の予約は2組だけだったのと、
そのお客さんが30分〜1時間遅れて来店。
それでも電話の対応と接客で、 jumee はてんてこ舞い。
あまりの忙しさに、頭の機能がシャットダウン寸前でした。

今月の支払いどうしよう..
そろそろ材料(高級食材) も仕入れないといけないのに..
そんな悩み/不安を抱えながら何とか1年を乗り切りましたが、
年始早々、嬉しい悲鳴をあげています。

継続は力なりって言うし、
コツコツ頑張ってカカ様の味と店を継承し、
この小さな島から世界へ!
琉球/沖縄料理の良さを伝えていけたら.. と思っています。

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取材/2日目。

WoooooHooooo!!!!!

本日、 仕事納め でございました。
そして、 先日の取材 の続き。

取材は、だいたいお休みの日に受けます。
お料理だけを撮影する場合はお店を開ける日でも構わないんだけど、
調理中の様子も撮影し、話もしなければならないとなると仕事がスムーズに捗らず、
お客さんも待たせてしまうことになりますから。

今回は、お食事をして喜ばれているお客さんの様子も撮りたいということで、
日を改めて撮影に来られた.. というわけ。

 interview

今日の予約は2組の観光客。

1組は毎年いらっしゃるご家族なんだけど、
奥さんと娘さんが先に沖縄入りし、ご主人と息子さん(?) の到着待ち。
営業最後ということもあり、
うちでご家族揃って食事ができないので料理を持ち帰られました。

もう1組は初来店のご家族。 それも 4世代の大家族 でした。
「 沖縄へ行くなら絶対○○さんへ行くべき!
 ○○さんの△△△△を食べるべき! 」
..とお仕事関係だかお友達がお勧めしていたのだそう。

料理を堪能 され、子供から曾祖父母まで 笑顔 が溢れ、
最高の映像が撮れたんじゃないかと思います。
ご協力をありがとうございました。

いや〜、経営が厳しいなりになんとか1年乗り切りました。
素敵なお客さまに恵まれ、支えられ、 感謝! 感謝! の1年でした。
また1年、続けられるよう頑張ります。

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だからっ! 失敗したんでしょう?

針生検の結果を聞きに行ってきました。

 health   food

うーん、そうだねぇ..
結果から言うと、脂肪だったんだよね。
調べたかった組織が取れていない から何とも言えないんだけど、
今までの検査結果を見る限り、大丈夫だと思うんだよね。


..ってことはですよ?

針生検は 失敗 だったってことでしょう?

良性か悪性か、または嚢胞かってわからないってこと。

「 大丈夫だろう 」 「 心配するほどじゃない 」
「 調べたかった組織が取れていない 」 と何度も繰り返し言う主治医。
だから! 失敗したんでしょう?
検査の痛みに耐えたのに.. 8千円余りも払ったのに..

念のため、3ヶ月後に同じ検査をするらしい。
何故3ヶ月も待つ必要があるのだろうか?

セカンド•オピニオンを求めたほうが良い、
..と旦那さんにも周りにも勧められています。
さて、どうしたものか。


病院から帰って、旦那さんがシュリンプ&チーズグリッツを作ってくれたの。
美味しかったよ。 ただ、シュリンプが硬かった。
スーパーで買った、カクテル用のエビだったからでしょう。

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ほっ♡

沖縄のローカル番組の取材を受けました。

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 interview   interview

来店されるお客さんの8〜9割は観光客。
その観光客の8割はリピーター。
うちで食事をされるためだけに、沖縄に来られるお客さんもいらっしゃいます。
年に3〜4回も来店されるお客さんもいらっしゃいます。
ですが、この状態で経営を続けるのは厳しい状況でした。

那覇で20年経営し、ちょっと田舎の今の場所へ越して来て17年。
カカ様の体調の悪化で一度閉めたこともあり、
地元の客足が遠のいてしまった.. といったところでしょうか。

この番組を、たくさんの人に見ていただきたい。
そう願っています。


 interview   interview

取材クルーを逆パパラッチ。
リポーターさん、若くて可愛い方でした。
どうもありがとうございました。

楽しみにしていまーす。

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MRI の検査結果 + 針生検。

9時予約で、病院へ行ってきました。

MRI の検査結果..
「 エコーとMRI を見る限り心配はなさそう。」 ..とのこと。
ただ、気にかかることがいくつかあるようで、
念のためそのまま 針生検 をすることになりました。

( マウスを画像に合わせるとポップアップし、マウスを外すかクリックすると画像が消えます。)
 health   health

まぁ、針生検の様子は、何年か前に受けたときと同じ。

先生、私、 すんごい痛がり だからね。

大丈夫! 麻酔を射つからあまり痛くないよ。

いや、何年か前に受けた時は痛かったですよ!

えーっ、ウソー!? 麻酔しなかった?

しました。

じゃぁ、量が少なかったのかな? 多めにするから安心して。

パチンって音がするんですよね?

うん、3〜4回かな。

え''ぇーっ、そんなに?

麻酔しているから感じないでしょう。

パチンっ!!!!!

イテテテテテテ... ←控えめな声で。

麻酔が効いてるでしょう!? 痛い?

痛いですぅ〜。でも、我慢します〜。

パチンっ!!!!!

ヒィィィィィィ〜。 ←控えめな声で。

音が痛いのかなぁ?

パチンっ!!!!!

イッテェェェェェーーーーーっ!!!!! ←控えめな声で。

支払いは¥8,180。 こっちも痛い! 

jumee、頑張りましたが、麻酔が切れてダル重〜。
午後はダウンしていました。

検査結果は2週間後。
多分、大丈夫でしょう。

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ドキドキ。

先日、MRI 検査の予定でしたが、機械故障のため延期。

そして今日、初めて MRI 検査を受けてきました。
旦那さんに付き添ってもらった.. というか、
心配性の旦那さんがついてきてくれたよ。

受付を済ませて、すぐ造影剤投与の準備。

 health

太めの長い針を、肉の薄い腕の血管に刺した。
刺し口がズキズキ、痛ぁーーっ!!!!!

それをつけたまま機械に入る。


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 health   health

検査は30〜40分、
マッサージベッドのような顔が出る寝台にうつ伏せになる。
ベッドは、両チチが出せるように穴が開いていた。
機械が煩いからとヘッドホンをつけてくれて、
オルゴールのような音楽が流れていたけど、
機械はテクノミュージックのようなビートと振動で、
せっかくの音色も掻き消された。

狭いとこは苦手だけど、うつ伏せだったから全然オッケ。
ただ両腕が痺れ、冷たくなってきたからポジションを直したかった。

支払いは¥8,950。 痛い出費。
健康でいたいけど、こういった出費は増えていくんだろうなぁ。

でもね、アメリカに住んでいるパラ仲間の奥さん(ウチナンチュー) が、
彼女も先日 MRI 検査を受けたのかな?
そしたら$3,000くらいかかったんだって。
約30万円.. て、恐ろしいよね。
保険も高いしねぇ、病院にさえ行けない人も多いわけですよ。

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ステージ4。

今日は車検でした。

 car

HONDA / N-BOX の新色ですかね?
可愛らしい、元気な黄色。
いいなぁ〜。 乗り換えたーい。

代車は、真っ赤な Fit でした。
Fit は、里帰りのたんびにレンタカーでよく乗っていて気に入ってたんだけど、
N-BOX に乗り慣れちゃったのか、乗りにくく感じました。
それでも! 普通乗用車は良いですね。
家族4人乗った時にパワーの違いがわかります。

でね、話は変わるんだけど..
HONDA からそのまま代車で 病院へ。

7月31日 に乳がん/子宮がん検査を受けました。
8月の下旬には検査結果と一緒に 紹介状 が届いたのに、
左胸の違和感が気になりながらもなかなか時間が取れなくてやっとこさ!

マンモの検査結果は、両チチともにステージ3。

ステージ2なら定期検診で良いんだろうけど、
ステージ3なので精密検査が必要なんだと思う。
それで、今日はエコー検査を受けました。

その結果 右チチがステージ2、左チチがステージ4

来月、MRI検査を受けます。

検査結果はその1週間後。
ついでに針生検もするのかな?

あぁ.. また あの痛い針生検 を受けなきゃなんないのかぁ。

初めて針生検を受けたのは、もう5年も前になるんだねぇ。 早っ‼︎
あの時は、右チチだったの。 今度は左チチ。
..ってか私、あれから検査は受けていない?

ところで、MRI検査で何がわかるんですか?
MRIは初めてだからよくわかりませんが、
針生検で細胞を取って調べたら良性か悪性かわかるから、
MRI検査をしなくても良いような気もします。

どちらにしても、ユウウツだわぁ〜。
まぁ、早期発見! 早期治療! は大切。


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 food   food

10時過ぎに受付をして、終わったのは2時過ぎ。
お腹が空いていたので、病院の食堂(カフェ?) に行ってみました。
日替わりランチと、甘いのが食べたかったのでぜんざいを注文。
お腹は満ったが、心の満足感は得られず。


【 オマケ 】
 supplement

先日、とうとう買っちゃいました。
特に 「 コレわっ! 」 っていう症状はないんだけど、
セィリ不順というか、うーん、不順なのかな?
周期が短くなったし、基礎体温が安定していないし、毎日イライラしているし..

更年期障害には、味覚障害/嗅覚障害もあるらしい。
先日、あるレストランでデザートにチーズケーキをいただいていた時のこと。
ケーキの上にかかっていたラズベリーのソースが、
除光液のような味がしたというか..
もちろん! 除光液なんか口にしたことがないのよ!?
除光液のような匂いが鼻に抜ける感じ?
いつも飲んでいるお茶でも同じようなことがあってね、
これってやっぱり味覚/嗅覚障害なのかな?
ただ単に疲れていただけ.. だと良いんだけど。
飲食店経営者として、一応料理人として、
味覚/嗅覚障害があるのは大問題でしょう!

1回/4錠、1日/3回毎食後って書かれていますが、
お試しで気付いた時に2錠ずつ飲んでみようかな? ..と。

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今度は、スペインから!

15日 (水曜日)
夜の10時半ごろ、
確か オーストラリアの取材 だったと思うんだけど、
その時来た通訳2人うちの1人から取材の依頼が LINE で届いた。
それも急な話で、18日(土曜日) にと言う。

16日 (木曜日)
朝から通訳さんと LINE でやり取り。
18日は既に予約が入っていて、
お店を開ける日に取材を受けるのは難しいと断った。
準備や開店時間に支障が出るんだよね。
あと料理に2〜3日は要するので、
置き換えの分も準備しないといけないとなると、やっぱり無理!
でも、出来る限りで良いと言う。
取り敢えず前日の17日は予約が入っていなかったから、
スペイン国営放送の撮影クルーとも連絡を取ってもらいながら、
お互いにスケジュールを調整して、取材が17日に決定!!!!!

17日 (金曜日)
本土での取材を終え、1時ごろ沖縄入りする予定のスペイン撮影クルー。
空港から直接向かうという事で、取材は3時からの予定でした。
フライトが遅れたのか、4時到着。
支度をし、早速撮影に入った。

( マウスを画像に合わせるとポップアップし、マウスを外すかクリックすると画像が消えます。)
 interview   interview

今回は店でもなく、料理の取材でもなく、
ヒューマン•ストーリーという事らしい。
通訳は、伝統料理を引き継ぐ母娘をイメージして推薦したんじゃないかな?
ところが撮影クルーは店に入って、
カカ様にスポットライトを当てたシナリオが頭の中で作成された様子。
それはそれで良いんだけど、
仕事の7〜8割は私がやっているのに、全部の仕事をカカ様にさせようとする。
カカ様に食材を持たせ、
「 jumee、 コレ洗ってね。」 とか 「 コレ、切ってね。」 とか、
普段私が全部やってる事だから、カカ様とそんなやり取りはない。
けど、撮影クルーに やらされた.. みたいな?
だから取材と言うよりはドラマ撮影みたいな気さえしてきて、
最初は楽しかったけどカカ様も私も徐々に疲れてきた。
スペインの 国営放送 だからか、 拘り がスゴかった。
冷蔵庫や食器洗浄器のスイッチはオフにし、目に付く物は勝手に動かすし。
「 食材はこの位置で 」 とか 「 この辺を持って 」 とか 「 視線はこの辺 」 とか..
指示が細かいし、いちいち煩い。
1シーンでテイク5〜10は普通に。

とにかくっ‼︎
私は、女優に向いていない!!!!!

それが、私の第一の感想です。


 interview

最後に記念撮影!
ハリー•ポッターとギャンドーフ似の撮影クルー。
ハリー•ポッターは時差ボケか、ちょっと眠そうに仕事してました。

撮影クルーは写真の4人に、
前回の取材の通訳さんと日本語⇄スペイン語の通訳さん2人、
そして運転手の8人は食事もして帰っていきました。
豚足とか昆布とか、食べられない物も多いだろうと思ったら、
スペイン人もほぼ完食!!  ビックリでした。


【 オマケ 】
 food

取材を終えて、私もカカ様も疲労困憊!
明日もあるし、カカ様には早く休んでもらいたくて、
クルーが帰ったらすぐホームへ連れて帰ったの。
夕飯作るのも、何処かへ食べに行く元気も残っておらず。
昨日打ち合わせのために来た通訳さんが、
お土産でシューマイを持って来てくれたのを思い出し、それが夕飯に。
食べ応えがあって、胡椒がピリっと効いてて美味しかったです。
ササっと食べて、後片付けの続きを..
(仕事を終えたのは翌18日午前1時半。17時間労働です。 )

アメリカの取材 の時も、今回も、
旦那さんが留守にする度に忙しくなるのは何故?
旦那さんが居ないとお金も使わないし..
「 亭主元気で留守が良い 」 は否定できないよねぇ〜。
..と同時に、この2年半で旦那さんがどれだけの仕事を覚えたか、
旦那さんの存在がありがた〜く感じることも確か。

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