ゆんたく☆ありんくりん。

喜怒哀楽、感じた事を感じたままに..

素敵な出逢い♡

うちの料理が食べたいがために、
わざわざ ルーマニア から
日本へ来られたご夫婦。

 customer

予約の電話あったのは2月10日。 ( 記事は → コチラ 。)
うちへ来ることを、すごーく楽しみにしている様子が伝わってきました。
私もこの2ヶ月、ワクワクでした。

そして今日..
予約時間前に、 「 遅れます 」 と言う電話がありました。
遅れると言うか、予約時間の変更と言ったほうが良いかな。
6時から8時に変更。

どうやら奥さんが体調を崩して、病院まで行ったらしいの。
体調が悪いことは、彼女の顔色から見て取れました。

朝から調子が悪く、病院へ行って点滴もうってもらい、
ホテルでずっと休んでいたんです。
でもなかなか良くならなくて..
1時間前までは、夫だけ行ってもらおうかと思っていました。
でもここへ来ることをずーっと夢見ていて、
ここの料理がどうしても食べたくて日本へ来たんです!


彼女の気持ちが、すごーくすごーく嬉しかった。

多分、お腹の調子が悪かったんだと思う。
食べた事のない食材に当たったか、合わなかったか.. かな。
フルコースを注文していた夫婦。
「 無理はしないでね! 」 とは言ったんだけど、
どれも美味しいと言いながらご主人は完食!
調子の悪い奥さんもほとんど食べてあった。
よっぽど口に合ったんだろうね。 嬉しい♡

台所で頑張っていたカカ様を、挨拶に連れてった。
そしたら、奥さんはカカ様の手を両手でずーっと握ったまま、
「 夢が叶った! 本当に美味しかった! 」 と泣きそうになっていました。

ご夫婦は、以前取材を受けたアメリカの番組を母国で見たんだって。
その番組に関する記事、取材の様子は → コチラコチラコチラ

取材は2016年3月、放送はその年の7月。
各国で放送され、再放送もされ、
いまだにその番組を見たと言う海外のお客さんが来店されます。
そして、「 また絶対来たい! 」 と言って帰られます。

問題は、カカ様がいつまでできるか、
私がどこまで続けられるのか.. だね。
お客さんの喜ぶ顔を見られるのは嬉しいけど、
母の味を受け継ぎ、続けていくのは並大抵の努力じゃない。
受け継ぐだけではなく、それ以上を追い求めていかなければならない。

''最高'' を求める限り、終わりはない。

さて、私のカラダがどこまで持ち堪えられるか。

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今度は、失敗しないでね!

今日は、MRI の検査結果と針生検を受けてきました。

MRI の検査結果は、やっぱり悪いものとは思えない.. とのこと。

 health

4ヶ月前に受けた針生検の様子は → コチラ
結果、検査は失敗! → コチラ


今回は、前回よりも麻酔を多めにうったようです。
痛いことは痛かったけど、前回よりはマシだったかな。

先生、今度は失敗しないでね!

jumee、頑張りました。
麻酔が切れ始めた時のダル重さも、そんなになかったような気がする。
念のため、旦那さんに送迎をお願いしました。

その後は宅配注文の品を出しに行ったりしたけど、
明日/明後日は予約が入っているから無理はせず、ゆっくり休んだよ。

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3ヶ月ぶり。

2回目のMRI 検査。

 health

予約時間の30分前までには受付を済ませ、
造影剤を注入するための針を刺して準備をする。
肉の薄いとこに針を刺すから、痛いんだっ!
造影剤は、MRI のマシンに入ってから注入します。
注入する時も痛いっ!!
んでもって、30〜40分の間ずーっとうつ伏せで、
腕を圧迫しているから指先まで痺れる。
痺れても絶対に動いちゃいけないからね、それが一番シンドイかな。

疲れた。


( マウスを画像に合わせるとポップアップし、マウスを外すかクリックすると画像が消えます。)
 food   food

ご飯や味噌汁が食べたくて、がじまる食堂で夕飯。
旦那さんはゴーヤーチャンプルーと焼きそば、
私は麸チャンプルーを注文。
定食3つで、¥2,000もしないからね。
大食いの旦那さんが満足するんだから、ホントありがたい。

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3ヶ月で12mmから16mmに!

去年暮れに乳がん検診を受けました。
針生検は失敗に終り、良性か悪性かもわからないまま、
「 3ヶ月後にまた検査しましょう 」 とのこと。
そして、3ヶ月が経ちました。

7時半起床。
10時予約で、今日はエコーのみ。
2時間余り待たされた。

 health

エコーの検査結果、
3ヶ月前12mm だったものが、16mm になっているとか。
で、再び MRIと針生検を受けることになりました。
「 1ヶ月も待つ必要はないだろう 」 ということだったんだけど、
スケジュールが埋まっているようで、検査は2〜3週間後。

まだ良性か悪性かもわかっていませんが、
ただの脂肪だって言われるのもイヤだなぁ。

検査、頑張りますっ!

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お土産.. って!?

そうだっ!
jumee にお土産を持ってきてやったぞ。


..と荷物から出して手渡されたモノ。↓

 souvenir

..って、  コレ、
私がアメリカで愛用していたタンブラー なんですけど?

未だダンボールに入ったまま、
実家の地下&車庫に眠っている jumee☆夫婦の荷物..
その荷物を漁って、見つけてきたらしい。
でも、何を思ってコレなのか? 

..ってか私が自分で買って、愛用していたタンブラーですからっ‼︎

お土産とは言わないと思うんだけど、
取り敢えず ''ありがとう'' 。 ..って言えば良いの? 

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燃え尽きました! / 調理場アルアル。

旦那さんがアメリカ出張&里帰りで留守にしている今、
カカ様と2人でさばけるお客さんを8人と設定。

木曜日に、1本の予約の電話がありました。

「 ワタシはイギリス人デス。 明日オキナワに行きます。
 イロイロ検索して、トテモ美味しいお店だということで、
 予約を入れたいのですが.. ダイジョウブですか? 」

..と、辿々しい日本語でしたが、生活には支障がないレベル。

イギリスから!
1人だと言うし、金曜日だったら1人なら何とかなるでしょう。
それで予約を受けたのですが再び電話があり、

「 トモダチも行きたいと言っています。
 でもその後連絡が取れていないので、連絡が取れたらまた電話します。」

再び電話があり、

「 土曜日に2人、予約できますか?
 まだ料理は決まっていないので、連絡が取れたら電話します。」

その時点で、土曜日の予約は既に10人入っていたの。
でも、2人なら頑張って何とかしましょう。
そんな電話でのやり取りが15回 ほどあったの。
最終的に1人のはずだった予約が2人になり、2人がいきなり6人に増えた。

どうしてもウチで食事がしたい!
という熱意がすごく伝わってきた。

お人好しなというか、NOと言えない日本人な私、6人の予約を受けました。
そう、全部で16人、予定の2倍のお客さんです。

そんなわけで、朝からエンジン全開 で頑張りました。
オーバーヒートしそうになりながら、何とか乗り切った。
お客さんが帰った後カカ様をホームへ送り、
大量の茶碗や鍋を1人で片付け。

17時間労働はキツイ!!!!!

jumee、燃え尽きました。

これが昨日じゃなくて良かった。
この状態が2日続けては無理です!


【 オマケ 】
 hurt

調理場で''あるある''。
切り傷、火傷はいつものこと。

でもヒトコト言わせて。

ドリャァァァーーー!!!!!

コンロの種火をつけたまま、
そこに鍋の蓋をおくんじゃねぇー!!!


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食べログさんから..

食べログさんから電話がありました!
あの有名な、
口コミで探せるグルメサイト 食べログ さんからですよ!?

話の内容がよくわからなかったのだけど、

うちの店、観覧者数がトップ のほうなんだって。
特集で紹介したい とのこと。

うちに、そんな有名なサイトから電話がかかってくるわけがない!
..最初は怪しいなと思って聞いていました。

うちは、今まで宣伝広告料を払って宣伝したことがありません。
宣伝してあげるから何かサービスを付けてください.. とか、
いくら有名なサイトやメディアでも、
そういうものは全てお断りしてきました。

でも、特集に載せていただくのは無料と言っていたような気がします。
せっかくのご好意でしたが、丁寧にお断りしました。
なにせ料理を準備するのに2日はかかるのと、
準備できる数に限りがあるからね。
紹介していただいても、
全てのお客様を受けられないんじゃ申し訳ないでしょう?

食べログさんのオファーを断るって、普通ならあり得ない!
でも、余裕がないから仕方ないのです。

なーんか、もっと要領よくできると思うんだよねぇ。
なかなか上手くまわらないもんです。


【 オマケ 】
( マウスを画像に合わせるとポップアップし、マウスを外すかクリックすると画像が消えます。)
 food   food   food

今日も ''外食家 くじら'' で遅いランチ、いや、早いディナーのほうかな。
美味しいことは美味しいけど、今日のチョイスは私好みではなかったね。

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気合い入れたのに..

沖縄のローカル番組で紹介していただいたよ〜。
撮影は先月だったのですが、すごく楽しい取材でした。
 ( 取材の様子は → コチラ 。)

↓ テレビの画面を携帯で撮影した動画からの1コマ。

 interview

去年の暮れに受けた取材が1月5日に放送され、
放送も終わらないうちから問い合わせ/予約の電話が殺到しました。
 ( その取材の様子と放送は → コチラコチラコチラ 。)

その経験があったので、今回は気合いを入れて待ちました。
ところが、電話は数件だけ。

今回は、
「 不定休・予約制・HPをチェックするように! 」
..ということをシッカリ伝えてくれたので、そのお陰かもね。
それでも2ヶ月続けてローカル番組で紹介してもらったので、
沢山のかたに見て頂けたはず。
思い出した頃に来ていただけたら..

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ル〜ル〜ルルル〜マニア。

先日の レバノン に続き、
今日は ルーマニアから予約の電話!

 work

まるで、オリンピックのスコア•ボードやぁ〜。

彦摩呂さん風 に言うと、こんな感じかなぁ.. 

ルーマニアから、こんな小さな島の、数ある飲食店の中から、
わざわざうちを選んでいらしてくださる。
嬉しいね。 ありがたいですね。
4月に会えるのを楽しみにしています〜。


着信歴に色んな国の番号が増えていくのは、不思議な感じ。
行ったことのない国、多分一生行くことのない国の人に会える。
ワクワクします。
一期一会.. 大切にしたいですね。
お客さまに喜んでいただけるよう、頑張りまーす。

P S
もういつだったか忘れるくらい前の話だけど、
タイや確かバングラディッシュから電話がかかってきたこともあるの。
バングラディッシュの方は日本語はもちろん、
英語も話せなかったので、予約は受けられず。
いや、お客さんだったのかどうかも謎のままですが。

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期待せずに、待ってまーす。

今日の予約は1組/2人だけだったのが、
3時ごろになって5名入れるか問い合わせの電話があり、
当日は入れないことも多いけど、今日はオッケ〜よぉ〜。

料理を出しながらお客さんとお喋り。
すると、この5名のお客さんはキャンプ中の野球関係者だと言う。
西武ライオンズと言ってたような気がするが、
私は興味がなくて野球は全然見ないし、よくわからないんだよね。
どこのチームだったか検索してみると、
ライオンズは沖縄でキャンプしていない。
北谷でって言ってたから、多分中日ドラゴンズの関係者?

とにかく予約されたかたが、
ジョギングしていてうちの看板を見かけたんだって。

うわぁー、スゴイ!
結構距離があるのに、こんなトコまで走ってくるんだ。
スポーツ関係者も体を鍛えておかないとダメなんだねぇ。
それも、うちの小さな看板を走りながら見つけたのか!?
..ってビックリしたんですが、

気になったから検索して電話をしたんだ!
 こんなに美味しい店を探したのは ''僕'' だからねっ!!


..と連れの方たちに 感謝しろ! とでも言わんばかりに、
強調して何度も言っていました。
2月いっぱいは滞在しているので、また来たい! とおっしゃっていました。
よっぽど美味しかったんだね〜。 お口に合って良かった。
期待せずに、待ってまーす。


毎年この時期、
ベイスターズの応援で千葉から来られるご夫婦がいらっしゃいます。
うちの店が那覇にあった頃は、ご主人のお仕事の関係で沖縄に住んでいました。
ですから25年くらいの常連さんなのです。

野球のファン、関係者は来店.. ってことは、次は選手が来るかな?_
まぁ、スケジュール的にうちの開店日とは合わないだろうね。


話はズレるけど..

お客さんが帰られて一段落ついたころ、1本の電話がかかってきました。
TBSのある番組の関係者から!!!
チャンネルを替える時にサラっと見たことはある。
今度ゆっくり観てみよう。

取り敢えず今日は問い合わせの電話だったんだけど、
検討してまた電話します.. とのこと。

期待せずに、待ってまーす。

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ワールド•ワイド。

午後2時前、電話がかかってきた。

 work

えっ..  レバノン.. て?

レバノン???

ぅお''ぉぉぉーーーーーーっ、スゲェ〜。
レバノンだって!!!!!


きっと英語じゃなきゃダメだ.. と思って、
寝ていた旦那さんを起こしたけど、寝ボケてたから出なかったの。

夕方6時過ぎに再びかかってきて、これからうちで食事をしたいと言う。
今日はお休みなんだなぁー。 残念!

一度は電話を切ったんだけど、
もしかしたら沖縄にしばらく居るか、
これから沖縄に来られるかもしれないのに.. と思って、
旦那さんにリダイヤルしてもらい、
金/土曜なら予約を受けられるので、2日前までに予約して欲しいと伝えたの。
でも、明日沖縄を離れるのだそう。
でも、どうしてもウチで食事をしたいらしく、また沖縄に来ます! ..と。


海外からの取材をいくつも受けて、外国人観光客も増えてきています。
台湾、香港が一番多いかな。 あとは韓国やアメリカ..
これから、どんどん色んな国の方に会えるんだろうね。 楽しみ〜。
ワールド•ワイドだねぇ〜。

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今年の初取材。

ちょっと前の記事 にも書きましたが..

去年に続き OTV(沖縄テレビ放送)の別番組の取材を受けました。

7時起床。
農連市場へ買い出し。
カカ様を拾って帰宅。
仕込み。撮影用に置き換え料理の準備。
3時前、OTVの撮影スタッフと番組ホストが到着。

( マウスを画像に合わせるとポップアップし、マウスを外すかクリックすると画像が消えます。)
 interview   interview

撮影の様子です。
みなさん、誰だかわかります?
HYのメンバーです。


 interview

しゅんさんはムードメーカーなタイプだね。
ほのぼの、和やかで楽しかったです〜。

しゅんさんは、うちの店に到着してすぐに

ここの料理は、めっちゃ有名さぁ。
噂には聞いて知っていたんです。
いつか行ってみたい! いつか食べてみたい! ってずっと思っていたわけ。
やっと来れたさぁ〜。


有名人に 「 有名な店 」 と言われるとは思ってもみなかったので、
なーんか嬉しかった。
いや、ちょっと複雑な気持ち〜。


 interview

どうもありがとうございました。

実は、この日のために自撮り棒を買ったの!
..ってか、1年くらい前にも自撮り棒を買ったんだけど、
自撮りするのが嫌で1度も使うことなく、何処に置いたのか探せず、
新しいのを買ってきました。
..が、プロのカメラマンが居るわけだし、必要なかったのね〜。


【 裏話 】
撮影は6時半ごろ終わり、
スタッフやマネージャーさん(?) にもご飯を食べさせて7時過ぎ終了。
記念撮影後、しゅんさんとゆーへいさんは先に帰ったけど、
ひーでさんはしばらく残ってスタッフとユンタク。
スタッフが食事を終え、残っていた料理を見たひーでさんは、

こんなに美味しい料理、残すのは勿体無い!
持って帰っても良い? 家族にも食べさせてあげたい。


..と言うので、折り箱をあげるとすごく喜んで、
家族に持っていく分、スタッフの分とひーでさん自ら取り分けていました。
家族思いでスタッフ思いのすんごい優しい人でした。

また 「 お母さんが風邪をひいているから 」 と、
うちの栄養満点スープを1本、買ってったよ。

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あの世界的に有名な!!!!!

朝、目覚めてすぐにメールをチェックしたら..

『 National Geographic Okinawa food 』

という件名でメールが入っていた。

ん? ナショナル•ジオグラフィックって?

あの世界的に有名な?

寝ボケながらメールを開く jumee 。

おぃ、おぃ、おい、
私宛に届いたマジなメールだよ!

取材したいって! ナショナル•ジオグラフィックが!!!!!

私でさえも知っている、あの有名な..
ナショナル・ジオグラフィックだよ!

世界中で36カ国語で発行 されており、
180か国以上で850万人が定期購読 している。
日本語版の発行部数は約8万4千部
(日本ABC協会2009年公査部数)であり、
読者は首都圏のみで42%を超える。
また、読者の平均世帯年収(SA)が高く、
日本における高級誌の一角を占めている。

 ( Wikipedia → ナショナルジオグラフィック (雑誌) より。)


 mail

一気に目が覚めた jumee!!!     

2016年3月、
アメリカの有名なシェフの番組の取材 を受けましたが、
その番組のプロデューサーさん(?) の紹介らしい。
メールの送り主は、出版社に勤められているのかな?
主にナショナル•ジオグラフィックの記事も書いているようです。
でもそれとは別に、本も出されるらしい。
で、今回は本とナショナル•グラフィックの雑誌の同時進行?
jumee、 よくわかっていませんがぁ。。。
旦那さんに返事を書いてもらって、
これから具体的な話をしていきます。

でも、複雑な気持ち。
こうして沖縄の食文化を世界に発信できるのは嬉しいんだけど、
私の人間性は成長していないし、技術も追いついていないんだよ。
まぁ、ね? もともと有名な店なので、
その店を継ぐのは並大抵の努力じゃいけないのはわかっているが..
今はまだカカ様が居るから良いけど、この先どうなる?
恐ろしい〜。 不安は尽きないよ。

↓ メールの続き。

( マウスを画像に合わせるとポップアップし、マウスを外すかクリックすると画像が消えます。)
 mail   mail

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不安の種。

朝、入国管理局から電話がありました。

¥4,000の収入印紙と在留カードを持っていらしてください。

許可がおりたんですか?
5年のビザ? 3年のビザでしょうか?


それは、電話ではお伝えできません。

え''ぇぇーーっ、どっちなんだろう? 怖ーい。

もし、 許可がおりていなかったらどうしよう。
別に悪いことしていないし、夫婦なんだし、
無理矢理引き離されることはない.. よね?

もし、強制送還ってことになったら..

ううん、きっと大丈夫!

旦那さんも沖縄の食文化を守ろうと頑張っているし、
旦那さんが沖縄に留まる何か良い方法があるはず。

今までお世話になっているテレビ局や料理/調理師学校の先生、栄養士会、
みんなに声をかけて力を貸してもらうとか?

今までいらしたお客さんたちに声をかけ、署名を集めるとか?

お玉でフライパンや鍋をを叩いて、
入国管理局の周りをデモ行進するとか?


頭の中で色んなことがグルングルン。

覚悟を決め、旦那さんと2人、いざ入国管理局へ!!!

 card

タンタララ〜〜〜〜〜ン♬

無事、5年のビザがおりましたぁ〜!!!!!

不安の種は山ほどあるけど、一番大きな不安が解消!
旦那さんが居なきゃ、なーんの意味もないので。
これからも頼りにしてまっせぇ、旦那さん!

いや〜、ホント良かった。

..ということで、


( マウスを画像に合わせるとポップアップし、マウスを外すかクリックすると画像が消えます。)
 food   food

ちょっと前に紹介した TAJ Okinawa でプチ☆祝い。
いやね、ホっとしたらお腹が空いちゃって.. 
美味しかったです。

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局員さんも!?

昨日、入国管理局へ書類を提出しに行ってきました。

ランチを食べた後だったので、 jumee は車の中でウトウト。
書類を提出するだけだったから、
「 何かあったら呼びに来てね 」 と旦那さん1人で行ってもらいました。

沖縄に居たいがために偽装結婚をする若い人が多いそうで、
やはり入国管理局としては不法滞留を疑うらしい。
一昨年は旦那さんのアメリカの仕事もユックリだったこともあり、
夫婦ともに税金を払うだけの収入がなかったから
局員さんに色々質問されたようです。

以下 ↓ 、旦那さんから聞いた 局員さん旦那さん の会話の一部。

沖縄に移住して3年だけど、結婚されてから長いんですね。
お仕事は何をされているんですか?


アメリカの仕事をしながら、妻と義母の店を手伝っています。

何のお店をされているんですか?

リュウキュウリョウリ(琉球料理) です。

あっ! ○○○○!!!!!

担当してくれた局員さんも、 番組 を見てくれたようです。

許可がおりるかどうかまだわかりませんが、
局員さんが jumee☆夫婦のことを知っているということは、
手続きをするにあたって何かしらプラスになるかな?
..だと良いけど。

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